안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 국내산 송이와 중국산 송이 영양소 차이는 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.국내산 송이와 중국산 송이는 기본적인 영양소는 비슷하지만 품질과 향에서 차이가 있습니다.차이점은 향과 맛, 재배환경, 영양소 차이가 있을 수 있습니다. 국내산의 품질이 우수하다고 평가되는 경우가 많아 가격 차이도 발생 할 것으로 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 대식가들은, 위장 구조가 다른 건가요?!!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대식가들의 위장 구조 자체는 일반인과 크게 다르지 않지만 몇가지 차이가 있을 수 있습니다.1.반복적으로 많은 양을 먹으면 위가 점점 늘어나 더 많은 음식을 수용할 수 있습니다.2.일부 대식가는 음식이 위에서 장으로 빠르게 이동해 더 많이 먹을 수 있습니다.3.대식가들은 보통 오랜 공복 상태를 유지하며 한 끼 식사량을 극대화하는 경우가 많습니다.건강 문제는 단기적으로는 괜찮을 수 있지만 위장 장애, 당뇨, 비만, 대사 문제 등의 위험이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 동양인, 서양인의 췌장 구조나 성분은 다른건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.췌장의 기본적인 구조나 기능 자체는 동양인과 서양인 사이에 큰 차이 없지만 식습관과 유전적인 요인으로 인해 몇 가지 차이가 나타납니다. 1.인슐린 분비 차이 : 동양인은 상대적으로 인슐린 분비 능력이 낮아 탄수화물 위주의 식단을 오래 유지하면서 당뇨병에 더 취약할 수 있습니다.2.지방대사 차이 : 서양인은 고지방 식단에 적응된 경우가 많아 상대적으로 지방 대사 능력이 발달한 경향이 있습니다.3.한국인은 전통적으로 쌀 위주의 식단에 익숙하고 서양인인 육류와 지방 중심의 식습관을 발전시켜 왔습니다.즉, 유전적, 환경적 요인이 췌장의 반응 방식에 영향을 줄 수 있지만, 구조 자체가 근본적으로 다르지는 않습니다.
다이어트 식단
Q. 체지방 연소를 위하여 최소 몇분정도 걸어야할까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.체지방 연소를 위해서는 최소 30~40분 이상 걷는 것이 좋습니다. 일반 걷기는 40~60분 정도, 빠르게 걷기는 30~40분 정도, 경사 걷기 또는 고강도 걷기는 20~30분 정도 로 공복 유산소나 근력 운동 후 유산소를 하면 체지방 연소 효과를 높일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 청국장도 끓이는 방법에 따라서 냄새를 적게 나게 한다는데, 어떤 방법이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.청국장 냄새를 줄이는 방법으로는 오래 끓이면 냄새가 강해지므로 청국장을 마지막에 넣기, 된장 살짝 추가하기, 양파.대파,마늘 등 듬뿍넣기, 들기름에 볶아서 사용하기 등이 있습니다. 냄새 제거 방법은 식초물 끓이기, 커피 찌꺼기, 숯등 두기, 등이 도움이 됩니다.