안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 입술트고 피부건조 할때 추천음식 궁금해요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.물을 자주 마시는 습관도 입술의 수분 유지에 도움이 됩니다.1.특히 비타민B2는 세포의 성장과 재생을 돕습니다.2.철분이 부족하면 산소를 충분히 공급하지 못하여 건조해집니다.3.달걀이나 고기, 채소 등 음식을 충분히 섭취해 주면 좋습니다.4.카페인은 입술을 건조하게 하므로 과다 복용은 피해야 합니다. 입술이 잘 트고 갈라지는 사람의 경우 위장의 열을 내려주고 비위를 건강하게 해주면 치료에 도움이 된답니다. 특히 스트레스를 많이 받을 경우 이 증상이 심해질 수 있고, 비타민 B2가 부족할 경우에도 갈라짐은 심해질 수 있다네요.위장에 열이 많은 경우는 밀가루음식, 인스턴트 식품, 기름진 음식, 매운 음식 등은 피하고 신선한 야채 위주의 식단으로 구성하는 것이 치료에 도움이 됩니다.또한 비타민 B2가 풍부한 간, 육류, 달걀, 우유, 블랙 푸드를 중심으로 식단을 짜는 것을 권장합니다. 입술이 바짝바짝 마를 경우에는 피로회복에 도움이 되는 비타민 C를 꾸준히 섭취하고 싱싱한 과일과 야채를 많이 먹는 것도 도움이 됩니다.하지만 오렌지, 감귤, 레몬 등 시트러스 계열의 과일을 과다하게 섭취할 경우 입술이 건조하게 되니 적당량만 섭취하기 바랍니다. 특별히 호흡기나 순환기 계통에 문제가 없으면서 입술이 검은 푸른색을 띤다면 어혈이 뭉쳐있는 경우를 의심해 보아야 하며, 이런 경우에는 전문의와 상의하도록 하세요.피부건조에 좋은 음식을 소개합니다.건성 피부수분이 부족한 건성 피부라면 매일 2L의 물을 마시는 것이 좋으며, 물 이외에도 올리브 오일이나 연어, 아보카도 등 지방산이 풍부한 음식을 섭취하는 것도 수분 공급에 도움이 됩니다. 또한, 비타민 A와 C가 결핍되면 피부가 건조해질 수 있으므로 시금치나 브로콜리, 고구마 등을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 반면, 지나친 카페인과 알코올의 섭취는 피부를 건조하게 만드는 원인이 되므로 하루에 카페인 섭취는 400mg 미만으로 제한하는 것이 바람직하겠죠.지성 피부지성 피부라면 식단에서 기름진 음식을 피해야 한다고 생각하지만, 반드시 그런 것은 아닙니다. 오히려 항염성 기름이 함유된 아보카도나, 올리브, 생선 등은 지성 피부에 도움을 준다네요. 반면 튀김음식과 심하게 기름지거나 가공된 식품은 피하도록 하고, 설탕 섭취는 최소화해야 합니다. 정제된 탄수화물이나 지방이 많은 붉은 고기류는 피지의 과잉생산을 유발하고 모공을 막기 때문에 통곡물과 가금류, 생선 등으로 대체하는 것이 좋습니다.복합성 피부건성과 지성이 혼합된 복합성 피부라면, 탄수화물 섭취에 주의해야 한답니다. 탄수화물의 과다 섭취는 염증을 일으킬 수 있고 복합성 피부 특유의 섬세한 피부 균형을 떨어뜨릴 수 있기 때문이지요. 현미나 퀴노아와 같이 단백질 함량이 높고 혈당을 빠르게 높이지 않는 곡류를 섭취할 것을 추천합니다.여드름 피부여드름 피부의 경우 보통 단순하게 지성 피부라 생각하고 기름진 음식을 피하는 등 이에 맞는 식단을 계획하는데, 이보다는 미량의 영양소 섭취에 더 신경 쓰는 것이 좋답니다. 항염증 효과가 있는 비타민 C가 풍부한 베리류를 비롯한 과일을 충분히 섭취하고요. 항염 기능과 피지 분비를 감소시키는 아연이 풍부한 어패류와 닭고기, 씨앗류와 같은 음식을 먹는 것을 추천합니다.칙칙한 피부피부가 미세먼지 등과 같은 오염 물질에 노출되어 산화에 따른 스트레스를 받으면 각질이 생기고 칙칙해 진답니다. 붉은색을 띠는 색소인 리코펜은 활성산소를 억제해 산화를 막아주며, 피부를 매끈하게 하는 효능이 있지요. 리코펜이 풍부한 음식으로는 토마토나 구아바, 파파야 등이 있으며 적당량의 적포도주와 다크 초콜릿을 먹는 것도 칙칙한 피부를 개선하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 발효음식을 많이 먹으면 어디에 좋은가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.발효식품은 유산균이 많이 함유되어 있으며 이 유산균은 장에서 소화흡수를 도와주고 배변이 잘 되도록 도와줍니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 우유 섭취량은 어느 정도일까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우유는 청소년에게 약 600ml를 권하고 있습니다.이것은 성장기때 칼슘을 보충하기 위함이지요.성인인 경우는 사람 마다 차이는 있겠지만 소화만 잘 된다면 많이 먹을 수 있겠지만 2팩정도, 즉 400ml가 적당할 듯 합니다.한국인의 우유섭취 가이드라인도 400ml로 되어 있네요.
식습관·식이요법
Q. 곤약은 아무리 많이 먹어도살이안찔까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.곤약 자체는 칼로리가 매우 낯습니다.100g당 5kcal로 쌀 100g당 145kcal에 비한다면 매우 낮은 칼로리 입니다.곤약은 낮은 칼로리이지만 포만감이 있어 다이어트 식품으로 제격입니다.곤약은 곤약나무에서 추출하여 곤약젤리를 만들어 다른 식품과 혼합하여 곤약쌀, 곤약국수 등 곤약제품으로 판매되고 있습니다.곤약자체는 칼로리는 낮지만 곤약과 혼합해서 만든 제품을 많이 섭취시는 칼로리가 높을 수 있답니다.
환자 식단
Q. 스트레스 해소에 좋은 음식이 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.스트레스 해소에 좋은 음식에 대해 소개해드리도록 하겠습니다.1. 다크초콜릿- 다크초콜릿에는 신경질과 짜증을 유발하는 코르티솔 수치를 낮추어 낮추어줍니다. 이로 인해 스트레스를 해소시켜주고 단맛이 강하기 때문에 기분을 빠르게 개선해줍니다.2.오레지오렌지에 포함된 비타민C 성분은 혈액순환을 원활하게 하고 스트레스를 낮춰줍니다. 면역력을 향상시키는 데에 좋다는 것도 널리 알려져 있는 사실이며 비타민C가 가득한 오렌지를 꾸준히 섭취하는 것을 권장합니다.- 오렌지를 섭취할땐 오렌지 껍질을 전부 까고 먹기 좋게 자른 다음 계피가루와 메이플 시럽을 살짝만 뿌려주시면 더욱 맛있게 섭취할수 있습니다.3. 시금치- 시금치엔 마그네슘이 많이 들어있어서 스트레스 해소에 효과적입니다. 마그네슘이 결핍되면 쉽게 지치고 피곤해지기 때문에 스트레스에 취약한 상태가 되는데 시금치 한컵 섭취하면 마그네슘 하루 섭취 권장량의 40%를 섭취할수 있습니다.4. 호두- 호두는 뇌세포의 활성화를 촉진시키고 스트레스의 심혈관계 반응을 무디게 합니다. 또한 기분까지 영향을 끼치는 세로토닌과 도파민의 수치를 높이는 오메가3 지방산이 가득 들어있습니다.5. 바나나- 바나나는 독소를 배출시켜주는 펙틴과 스트레스 해소에 탁월한 멜라토닌이 들어있어서 마음과 몸의 건강을 모두 챙길수 있는 식품입니다. 바나나에 들어있는 성분 중 하나인 B6는 두통도 해소해주는 탁월한 효과가 있습니다.6. 블루베리- 블루베리에는 안토시아닌이 풍부히 들어있는데 이 성분은 기억을 관련하는 주요 화확물질인 도파민을 생성합니다.블루베리를 섭취하면 면역반응 역할을 하고 스트레스를 해소해줍니다.
식습관·식이요법
Q. 항암효과 가진 과일들 소개하는 영상,봐는데요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.항암효과는 암세포의 증식을 억제하거나 암세포를 죽이는데 도움을 준다는 얘기입니다.자연 식품인 과일과 채소에는 항암효과 및 항산화 작용에 도움을 주는 것들이 많답니다.
환자 식단
Q. 가족 중에 당뇨병 환자가 있어서 먹는 것을 항상 신경쓰고 있습니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.좋아하는 음식을 참는 것은 힘들 겁니다.당뇨가 있다하더라도 어느정도는 먹어줘야 합니다. 당뇨가 있는사람은 설탕보다는 꿀이 좋기는 하지만 당은 당이니까 과다섭취는 안좋습니다.과일도 가능하면 GI지수가 낮은 과일을 먹는게 좋습니다.당뇨병이 있으면 특정한 과일은 먹지 말라는 얘기도 있다. 과일은 탄수화물의 원천으로, 지방과 단백질보다 더 빨리 분해되어 혈당에 더 많은 영향을 미친다는 뜻이다. 그러나 미국 여성건강 미디어 ‘위민스 헬스’에 의하면 어떤 과일도 완전히 배제할 필요는 없다. 뉴욕에 기반을 둔 등록영양사 엘레나 카이다니안은 당뇨병 환자가 과일을 먹을 때 “식품의 양 조절과 질을 통합하면 기술적으로 과일을 포함해 모든 음식이 허용되며, 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있다”고 설명한다.특히 과일은 염증 퇴치부터 암 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 것까지 우리 몸에서 필요로 하는 필수 영양소로 가득 차 있다. 그리고 과육과 먹을 수 있는 껍질은 섬유질의 훌륭한 원천이 될 수 있다. 충분한 물을 마시는 데 어려움을 겪는 사람들에게는 수분 공급에 도움이 된다.당뇨병 환자의 경우 과일을 그대로 먹는 것이 가장 좋다. 이는 주스 혹은 소스를 만들거나, 베이킹 등을 하지 않는다는 의미다.과일 중에서도 다른 사람들보다 당뇨병 환자들에게 더 좋은 과일이 있다. 당뇨병 환자들을 위한 최고의 과일은 다음과 같다.1. 배 = 껍질채 먹을 수 있는 배와 같은 과일은 섬유질의 훌륭한 공급원이다. 섬유질은 혈당 관리와 조절에 도움을 줄 수 있고 만복감을 줄 수 있다.2. 사과 = 수분이 많은 사과, 식감이 좋은 사과 등 다양한 장점을 가진 사과들이 있지만 당뇨병 환자에게 특별히 좋고 나쁜 사과란 없다. 영양사 카이다니안은 “어떤 사과도 괜찮다. 더 작은 것을 선택하라”고 조언한다.3. 복숭아 = 복숭아도 배와 사과처럼 식이섬유를 제공하는 껍질을 먹을 수 있다. 또 다른 장점은 씻어서 가져가면 어디서든 바로 먹을 수 있는 편리성이다.4. 살구 = 살구는 활성산소, 즉 세포를 손상시키는 해로운 화합물을 중화시켜 산화 스트레스를 낮추는 산화방지제가 다량 들어 있다. 산화 스트레스는 심장병과 당뇨병을 포함한 여러 만성 질환과 관련이 있다.5. 베리류 = 경험법칙 상 과일은 알록달록할수록 몸에 좋다. 당뇨병 환자뿐만 아니라 모두에게 해당하는 지침이다. 베리는 크기가 작은 데다 통째로 먹을 수 있다. 카이다니안은 “섭취량 조절이 쉽고 혈당지수가 낮아서 좋다”고 말했다.6. 체리 = 체리는 항산화 수치가 높아 염증 퇴치에 도움이 된다. 베리 종류와 비슷하게, 체리도 혈당 지수가 낮고 통째로 먹을 수 있어 영양이 풍부한 섬유질을 섭취할 수 있다.7. 오렌지 = 감귤류는 면역력을 높이고 상처 치유를 돕는 비타민 C의 공급원으로 유명하다. 과육은 섬유질을 제공하고, 조각조각 잘라 먹을 수 있어 양을 조절하는데 편리하다. 오렌지는 또한 많은 수분을 제공한다. 카이다니안은 “오렌지는 갈증 해소만 아니라 전해질을 공급한다”고 말한다. 전해질은 혈압을 조절하고 근육 기능에 도움을 줄 수 있다.8. 자몽 = 오렌지와 마찬가지로 자몽도 수분 공급과 비타민 C의 좋은 공급원. 다만, 자몽은 크기 때문에 섭취량 조절이 중요하다. 대체로 중간 크기 자몽의 절반만 먹으면 충분하다.9. 키위 = 베리류와 같은 영양상 이점을 제공하면서 사과 복숭아와 같은 편의성도 있다. 키위는 혈당 조절에 필요한 섬유질을 제공하면서 온전하게 남아있는 씨앗을 가지고 있다. 대부분 사람들이 껍질을 벗겨 먹지만 그럴 필요가 없다. 카이다니안은 “키위는 껍질도 얇다. 잘 씻으면 그대로 먹을 수 있다”고 말한다.10. 포도 = 다양한 영양학적 성분을 갖추고 있다. 구리가 풍부해 에너지 생산에 도움이 된다. 비타민 K도 많아서 상처 났을 때 잘 아물게 도와주고 건강한 뼈를 유지하는데 역할을 한다. 껍질과 씨앗을 가진 과일로 섬유질 섭취에도 좋다.
기타 영양상담
Q. 점심 식사를 컵라면 한 개랑 삼각김밥 한 개를 먹으면
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.삼각 김밥에 컵라면으로 한끼 먹는 것은 나쁘지 않습니다.다만 컵라면은 인스턴트 식품이라 스프에 화학물질인 보존료가 들어갈 수 있습니다.장기간 매일같이 컵라면 같은 인스턴트 식품을 섭취한다면 확학물질이 배출되지 않고 누적될 수 있어 건강에 영향을 미칠 수 있답니다.먹는 음식은 고루고루 섭취하길 권하고싶습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트할때 몇끼 먹는게 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.평소 먹는대로 섭취하되 체중을 줄일 목적이라면 별도 다이어트 식단을 챙기기 보다 적게 먹으면 됩니다. 하루 필요 열량보다 낮게 섭취하면 살이 빠지게 됩니다.하지만 먹는량이 있기때문에 적게 먹는다는게 허기증 때문에 참기 힘들겁니다. 이럴때 적게 먹은량 만큼 칼로리가 낮고 포만감을 주는 콜라비나 양배추, 무우, 오이, 토마토 등으로 대체하면 효과를 볼 수 있습니다.평소대로 하루 3끼 먹으면서 다이어트 하길 권하고 싶네요
다이어트 식단
Q. 단백질이 많고 근육으로 가는 음식이 뭐가 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.단백질이 많은 식품은 오징어와 문어, 닭가스살, 계란, 살고기 등 입니다.여러 식품군중 오징어도 이에 못지않은 많은 양의 단백질을 함유하고 있는데 100g당 18~19g의 수치를 보여줍니다.이것은 닭가슴살과 거의 비슷한 양을 보여주는데 지방 함량은 상대적으로 더 적습니다. 그 외 타우린 성분 등 몸에 도움이 되는 성분들을 함유하고 있습니다.마른오징어는 60%가량이 단백질로 닭가슴살 보다 2배이상, 소고기 보다는 3배이상 많습니다.