안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 커피믹스를 많이 마시면 부작용이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.믹스커피를 지속적으로 많이 먹으면 비만 및 당뇨병 발생 가능성이 높습니다.그리고 골다공증 유발, 고밀도 감소, 각종 성인병 및 심혈관 질환이 발생 될 수 있습니다. 하루 1~2잔 정도가 적당할 듯 합니다.
환자 식단
Q. 숙취해소에 좋은 음식 뭐가 있을가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.숙취 해소에 좋은 음식은 다음과 같습니다.1. 복국복국에는 무와 콩나물 미나리 등이 들어갑니다. 콩나물 무 복어를 먼저 넣고 끓이기 시작해 나중에 미나리를 넣는다.콩나물에 들어 있는 아스파라긴산은 알코올 분해를 촉진시키고 독성물질의 농도를 낮추는 효과가 있어 숙취해소에 뛰어난 식품이다.여기에다 복어 들어있는 글루타치온 성분이 알코올의 분해로 생긴 아세트알데히드에 의해 체내 세포의 지질과 단백질이 손상되는 것을 막아 준다.2. 콩나물콩나물 해장국이 숙취해소에 좋은 건 누구나 알고 있는 사실입니다. 콩나물 속에는 아스파라긴산과 아미노산 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있는데 이는 알코올 성분 분해를 촉진시켜줍니다. 3. 배배는 알칼리성 과일로, 수분이 매우 풍부하며, 갈증 해소에도 도움이 됩니다.즉 숙취해소에 이만한 게 없다는 겁니다. 또한 아스파라긴산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 알코올 성분을 분해하는데 큰 효능을 기대할 수 있습니다. 실제로 대한민국의 갈아만든 배가 호주에서 엄청난 숙취해소로 인기를 구가하고 있는데 이는 그곳 연구진의 연구 발표에 따르면 실제로도 갈아만든 배가 숙취해소에 탁월한 효능을 보였기 때문입니다. 4. 바나나 바나나 속에는 마그네슘 및 칼륨 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 위산 중화를 도와 속 쓰림 증상을 완화시켜주며 구토 억제 등의 효능으로 울렁거림 완화에 도움이 됩니다.5. 감비타민C 성분이 매우 풍부하게 함유되어 있어 숙취가 심한 경우 섭취하시면, 혈중 알코올 농도를 빠르게 낮춰주며, 체외 배출을 촉진시켜 줍니다. 기타 꿀물, 부추, 토마토, 녹차 등도 좋습니다.술 빨리 깨는 법 1. 수분 섭취 즉, 물을 많이 마십니다. 거의 대부분의 전문가분들이 가장 많이 추전 하는 방법입니다. 음주 시 몸속 수분이 빠르게 빠져나가기 때문에 이를 보충하기 위해선 물을 섭취해야 합니다. 몸속 알코올 성분을 체외 배출 시켜주기 위해서도 충분하게 섭취하는 게 좋습니다. 2. 꿀물, 이온음료이는 숙취 해소에 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 숙취가 매우 심해 물도 마시기 힘든 경우, 수분 부족 및 탈수 증상을 막기 위해 전해질이 풍부한 이온 음료나 꿀물을 섭취하시면 효능을 기대할 수 있습니다. 3. 해장국자극적이지 않은 맑은 국물이나, 간간한 국물, 따뜻한 국밥류가 좋습니다. 자극적인 음식이 해장된다고 느껴지나 실제 위장에 무리가 가면서 소화력을 저하시킵니다. 4. 바나나 칼륨이 매우 풍부하게 함유되어 있는데 음주 후 빠져나간 칼륨을 바나나가 보충해 줍니다. 특히 숙취로 울렁거릴 때 드시면 도움을 받을 수 있습니다.
환자 식단
Q. 라면의 영양성분이 어떻게 구성되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.라면 종류에 따라 칼로리와 영양성분이 다르겠지만 사람들이 많이 찾는 A라면의 경우 칼로리는 450kcal 정도 이고 탄수화물 75.08g, 단백질 9.48g, 지방 12.52g,나트륨 1559.21mg, 포화지방산 : 4.53g 정도입니다.
환자 식단
Q. 비타민 과다 복용의 부작용이 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.비타민 C는 수용성 비타민 입니다 몸에 필요한 만큼 사용하고 남으면 소변으로 배출됩니다. 지용성 비타민(A, D, E, K)은 사용하고 남으면 간 또는 지방 조직에 보관했다가 재사용 합니다.바타민 C를 과다 복용시는 설사, 메스커움, 위경련, 평만감, 일반적이 복부 불쾌감이 발생할 수 있습니다.좋은 영양제라도 과다 섭취는 탈이 날 수 있습니다. 가능하면 먹는 식사를 통해 영양소 흡수를 권하고 싶네요.
환자 식단
Q. 아침에 컵라면을 먹으면 많이 안 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.컵라면에도 칼로리가 높은 것도 많습니다. 아침에 인스턴트 식품을 먹고 소화에 문제가 없다면 한끼 정도는 괜찮을 듯 합니다만 인스턴트 식품은 유통기간 유지를 위해 화학적 보존료가 포함될 수 있습니다. 허가된 식품첨가물이라고 하더라도 장기간 섭취시 배설되지 않고 몸에 누적 될 수 있습니다. 가능하면 음식은 천연 식자재로 만든 음식을 추천하고 싶네요.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 도움되는 음식 알려주세요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민, 무기질이 필요합니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.탄수화물과 지방을 줄이고 단백질 식품만 섭취할 경우 단백질 과다로 인한 신장 질환과 통풍이 발생되고 간 건강에 이상이 올 수 있습니다.다이어트 하더라도 식단은 위 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 비율 대로 식단을 구성하여 섭취하되, 체중을 줄일 목적 이라면 하루 필요 열량보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다. 하루 성인 권장열량은 2700kcal, 기초대사량 1,500kcal 라고 할때, 체중 감량을 위해서는 하루 1,800~2500kcal정도만 섭취한다면 살이 빠질 겁니다.닭가슴살을 대용으로 단백질이 풍부한 계란, 소고기 등이 있겠지만 살을 뺄 목적이라면 평소 먹는 식단 보다 적게 섭취하면 별도 다이어트 식단을 구성할 필요는 없습니다.요즘은 한끼 섭취하는 음식을 사진찍어 올리면 간단하게 칼로리를 계산해 주는 손목닥터 등 만보기도 많습니다.운동과 식이요법으로 건강을 유지하기 바랍니다.
환자 식단
Q. 모든 비타민을 섭취해야 하는 것인가요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.비타민은 지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분합니다.지용성 비타민은 체내에 흡수되면 간과 지방 조직에 저장되어 재사용 되므로 필요한 만큼 공급해 주면 됩니다.지용성 비타민에는 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K가 있습니다.주로 음식을 통해서 흡수되고 있지만 비타민 D는 햇빛을 통해 피부로 흡수되기도 합니다.수용성 비타민은 체내에 흡입되면 사용하고 남은 양은 소변으로 배출됩니다. 그러므로 부족시는 자주 섭취해서 보충해 줘야 합니다. 수용성 비타민에는 비타민 B계열과, 비타민C가 있습니다.우리 몸에 비타민은 모두 필요하다고 봅니다. 몸에서 제 각각 역활을 하니까요. 6비타민은 자연에 있는 식자재 음식을 통해 섭취하기도 하고요 체내에서 만들어 지기도 합니다. 비타민 B군에는 체내에서 합성이 가능한 군이 있습니다. 음식을 고루고루 섭취한다면 별도의 비타민 영양제를 먹을 필요는 없습니다. 나이, 성별, 군육량, 체중, 활동량 등에 따라 필요량은 다릅니다. 그리고 사람 마다 비타민 흡수율도 다릅니다. 주기적으로 건강을 체크하여 몸에 부족한 비타민은 보충해 주면될 듯 합니다.
기타 영양상담
Q. 미개봉 수납장에 보관한 분말스프 1년 넘은 유통기한 먹어도 될까요???
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.미개봉된 분말스프라도 유통기한이 지났으면 먹지 안는게 좋습니다. 보관상태에 따라 품질 차이는 있겠지만 가정에서는 관능검사를 통해 이상이 없다면 개인 책임하에 선택할 수는 있겠지요.
식습관·식이요법
Q. 장어의 효능에 대하여 궁금합니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.장어는 고단백에 불포화지방산 함량이 높고 칼슘, 철분, 비타민과 카르노신, 아미노산과 타우린, 아르기닌, 콘드로이친 등 기력증진과 수술후 회복을 도와주는 영양분들이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 1. 장어의 효능 - 스테미너비타민A, B, C, E, 단백질, 미네랄이 풍부하게 들어 있어서 스테미너에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 장어는 대표적인 남성의 정력에 좋은 보양식으로 알려져 있지만, 남녀 불문하고 좋은 음식입니다. 특히 장어에 함유되어 있는 토코페롤은 여성에게 꼭 필요한 물질인데요.토코페롤은 여성 난소의 활동을 원만하게 하도록 하며 자궁을 튼튼하게 하는 것으로 알려져 있으며 추가로 불포화지방산을 없애주어 혈관이 튼튼해지고 혈액 순환이 잘 되게 하기 때문에 건강에 좋은 음식이라고 할 수 있겠습니다.2. 장어의 효능 - 성장 및 두뇌발달장어는 성장기의 어린이들이 먹으면 발달 및 두뇌 회전력에 도움을 줍니다.DHA, EPA가 많이 들어 있어서 기억력을 높이고 두뇌가 활발한 활동을 할 수 있도록 돕습니다. 뇌의 활동을 촉진시키는 성분인 레시틴도 많이 함유하고 있어 인지 기능을 높입니다. 학생들과 치매 위험이 높은 어르신들에게 좋은 음식이라고 할 수 있겠습니다. 3. 장어의 효능 - 골다공증 예방장어에는 골다공증에 도움을 주는 칼슘이 아주 많이 함유되어있습니다.골다공증은 뼈의 밀도가 낮아지므로 골절 발생률이 높아지는 상태를 말하는데요장어에는 소고기보다 10배 이상의 많은 칼슘이 들어있어 뼈를 튼튼하게 하는 역할을 하기 때문에 골다공증 환자가 드시면 좋습니다.4. 장어의 효능 - 혈액 순환장어에는 다량의 오메가3가 함유되어 있습니다. 오메가3는 체내에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막기 때문에 체내 혈액순환을 돕는 물질로 널리 알려져 있습니다.현대인의 식단에 기름진 음식으로 인한 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤이 증가할 수 있습니다.이는 혈관을 막아 고혈압, 심근경색, 협심증 등 위험한 심혈관질환이 생길 수 있습니다. 이러한 다양한 질병 예방을 위해서라도 장어를 섭취해주는 것이 좋겠습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 할때 먹어도 괜찮은 고기가 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.우리 몸이 필요로 하는 하루 열량의 영양소 섭취 비율은 대략 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지질 15~30% 정도 이고비타민, 무기질이 필요합니다.전체 섭취 칼로리 중 탄수화물이 절반 정도 되도록 식단을 편성하는 것이 건강유지에 매우 좋습니다.탄수화물과 지방을 줄이고 단백질 식품만 섭취할 경우 단백질 과다로 인한 신장 질환과 통풍이 발생되고 간 건강에 이상이 올 수 있답니다.다이어트 하더라도 식단은 위 영양소(탄수화물, 단백질, 지방) 비율 대로 식단을 구성하여 섭취하되 체중을 줄일 목적 이라면 하루 필요 열량보다는 적게 섭취하고 기초대사량 보다는 약간 많게 섭취한다면 체중을 줄일 수 있습니다. 하루 성인 권장열량은 2700kcal, 기초대사량 1,500kcal 라고 할때, 체중 감량을 위해서는 하루 1,800~2500kcal정도 섭취한다면 살이 빠질 겁니다.닭가슴살을 대용으로 단백질이 풍부한 계란, 소고기 등이 있겠지만 살을 뺄 목적이라면 평소 먹는 식단 보다 적게 섭취하면될 듯 합니다.