안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
Q. 비타민C가 많이 들어있는 식자재는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.오렌지와 감귤은 우리 몸에 필수 요소인 비타민 C가 풍부한 대표적인 과일입니다. 비타민 C는 수용성 비타민으로 피부 개선과 면역 체계를 건강하게 유지하는 데 도움을 주며 암, 동맥경화증, 당뇨병, 신경퇴행성 질환과 같은 만성 질환 예방에도 탁월하답니다.오렌지보다 비타민 C 함유량이 많은 음식은 키위, 케일, 딸기 등입니다. 그리고 고추와 브로콜리에도 비타민C가 많이 함유되어 있습니다.
Q. 김치전이나 파전 같은 거는 자주 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.기름기가 많은 음식을 자주 먹을경우 체중이 늘어 날 수 있으며 위장 안좋은 분은 소화가 안될 수 있습니다.평소 김치전이나 파전을 즐겨 먹어도 소화나 체중이 늘어나지 안는다면 너무 걱정할 필요는 없다고 보여집니다.김치전 또는 파전은 식물성 식용유로 사용되기 때문에 불포화지방산이 많아 적당량만 먹는다면 심혈관 건강에도 도움을 받을 수 있습니다.
Q. 장이 안 좋을 때는 기름진 고기는 피해야 할까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.맵거나 기름진 음식은 위장에 부담을 주면서 소화를 어렵게 만들게 됩니다.이런 음식 섭취는 염증을 유발하면서 위장과 관련된 증세를 악화시킬 수 있기에 적당한 섭취량과 규칙적인 식사 시간을 조절하여 건강을 지키시기 바라겠습니다.야채와 같은 식이섬유를 평소에 충분하게 섭취한다면 위장을 튼튼하게 유지할 수 있고 이와 관련된 증세를 완화하는데 도움이 됩니다.이에 꾸준하게 식이섬유를 섭취하여 변비를 예방하고 더블어 소화 과정에 도움을 받을 수 있습니다.
Q. 음식이 쉰거는 썩었다는 건가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.음식이 상하는 과정의 첫단계로 음식이 쉬게 되는겁니다.쉰단계에서 점점 미생물 번식이 심해지면 음식이 변질이되고 썩게되는 겁니다.쉰음식은 상한 음식이므로 섭취를 삼가하기 바랍니다.
Q. 디카페인은 어떤 원료로 만들어지나요?
디카페인 커피는 카페인을 섭취하고 싶지 않거나, 섭취할 수 없는 사람들을 위해 카페인을 제거한 커피입니다. 디카페인 커피는 카페인이 없다고 해서 맛이나 향이 떨어지는 것은 아닙니다. 오히려, 카페인 제거 과정에서 다양한 향미가 더욱 도드라지게 나타나기도 합니다. 디카페인 원료는 커피원두에서 추출한다고 보면 됩니다.커피원두에서 카페인 제거는 주로 물, 탄산 가스, 혹은 특정한 화학 물질을 사용하여 커피 원두에서 카페인을 분리하는 방식으로 이루어집니다. 이 과정에서 중요한 것은 카페인만을 효과적으로 제거하면서 원두의 맛과 향을 최대한 보존하는 것입니다.디카페인 커피는 커피의 맛과 향을 즐기면서도 카페인에 대한 걱정 없이 마실 수 있는 최적의 선택입니다.