안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
Q. 생선이 너무 짠데 조금만 먹어야 하나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.일반적으로 자반고등어 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.칼슘 31mg, 철 1.09mg, 마그네슘 38mg, 인 206mg, 칼륨 292mg, 나트륨 340mg, 아연 0.8mg, 구리 0.061mg, 망간 0.031mg, 셀레늄 103.15μg, 몰리브덴 0.21μg, 요오드 27.94μg 입니다.그 중 나트륨은 하루 권장량의 23% 정도 됩니다.기타 다른 음식에서 나트륨을 보충한다고 볼때 하루 자반고등어는 100g정도 섭취가 적당할 듯 합니다.참고로자반고등어의 칼로리는 100g 당 258kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 6.36g(6%), 단백질이 18.99g(19%), 지방이 16.14g(16%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 56.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 57%에 해당합니다.이외에도 자반고등어에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 글루탐산, 라이신, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.
Q. 아귀는 영양소가 많은 생선인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아귀 100g에 열량은 64kcal정도 입니다.탄수화물은 0.5g, 단백질 14.1g, 지방 0.2g로 칼로리는 높지 않습니다.아귀찜으로 요리할 경우 200g기준 영양소는 아래와 같습니다.- 탄수화물 : 14.52g- 단백질 : 13.44g- 지방 : 6.26g- 당류 : 5.46g- 나트륨 : 783.1mg- 콜레스테롤 : 102.77mg- 포화지방산 : 0.96g- 트랜스지방 : 0.03g출처: 식약처 음식 영양성분
Q. 안녕하세요 반갑습니다 50대초반 인데요 관절염
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.관절염 예방은 평소 먹는 음식 중 아래와 같은 영양소 공급이 중요합니다.1.비타민황산화 영양소는 연골 손상의 예방과 치료에 도움이 되므로 비타민 C, E, 베타카로틴, 셀레늄이 많이 함유된 제철 과일이나 야채를 많이 섭취하는게 좋습니다.2. 칼슘뼈와 관절을 만들어주는 칼슘과 칼슘 흡수를 도와주는 비타민 D, 마그네슘이 풍부한 생선, 유제품, 버섯 등을 섭취하면 좋습니다.3. 오메가-3지방산이 풍부한 등푸른 생선 섭취가 좋고요. 아연이나 철분이 많이 함유된 굴, 시금치 등을 섭취하는 것도 관절염 예방에 좋습니다.
Q. 자꾸 저녁에 폭식을 하고 살이 너무 찌고 있어요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.저녁에 폭식은 체중증가의 원인이 되겠지요포만감을 느끼기 위해 저녁 또는 취침무렵 음식을 과다하게 먹는 습관이 있다면 취식 습관을 조정할 필요가 있겠습니다.특히 체중을 줄이고 싶다면 취침 무렵에는 안 먹는게 좋겠지만 배가 허전하여 뭔가를 먹어야 한다면 칼로리가 적은 음식을 택하는게 좋습니다.위와 장이 건강하다면 당근, 무우, 콜라비, 토마토, 양배추 등을 섭취하여 포만감을 채우는것도 한 방법입니다.
Q. 겨울철 굴은 많이 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.굴은 칼로리가 적어 많이 먹어도 살찌는 경우는 작지만 모든 음식은 적당하게 먹어야 좋습니다.아연을 기준으로 하루 적정 섭취량을 정하면 여자는 하루 아연 권장섭취량이 8mg, 남자는 10mg입니다.굴은 100g당 14mg 정도 아연이 함유되어 있으므로 큰굴은 10개정도 작은굴은 20개 정도가 적당하다고 사료됩니다.