안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아침에 멀미심할때 먹기좋은 음식은?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.멀미를 자주하는 사람이라면 차를 타기 전에 과식을 하거나 급하게 먹거나 혹은 기름기가 많은 음식이나 너무 단 음식을 먹을 경우에는 오히려 위장에 부담이 되어서 좋지 않습니다.하지만 멀미때문에 빈속으로 차를 타는 것은 좋지 않고 더 안 좋습니다.그래서 출발 전에 70% 정도의 적은량이라도 먹이고 음식도 기름지거나 맵고, 차고, 단 자극적인 음식 말고 단백한 음식을 먹는 것이 멀미를 예방할 수 있습니다.차 멀미에 도움이 되는 음식과 차도 체질에 따라 차이가 납니다. 몸이 냉한 분이라면 생강차, 귤피차가 도움이 되고요원래 생강이 위로 올라오는 구토를 그치게 해주는 효능이 있습니다.비위장을 따뜻하게 해서 상부로 올라오는 기운을 억눌러 주니까 구토를 억제하고 어지럼증에도 도움이 된답니다.그렇지만 몸에 열이 있거나 더위를 잘 타거나 하면 생강차는 좋지 않습니다.이런 분들은 페퍼민트를 비롯해서 민트 차를 먹는 게 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 정체기가 왔는데 식단을 줄여야 될까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.계속 살이을 뺄 목적이라면 더 줄여야 겠지만, 기초사사량이 1,100kcal이고 먹는량이 1,500kcal 이며 현재 정체기라면 적당할 듯 합니다.너무 다이어트해도 건강에 무리가 되지 않을까 싶네요.매일 땀흘 흠뻑 흘리는 운동을 하지 않는다면 단백질 섭취가 너무 많은 듯 보입니다.탄단지를 6:2:2도 괜찮습니다.
환자 식단
Q. 인바디를 검사하면 단백질과 수분이 부족하다고 하는데, 어떻게 보충할 수 있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.몸에서 단백질이 부족할 경우는 음식으로 섭취하는게 좋습니다.평소 단백질이 풍부한 닭가슴살이나 기름기가 적은 소고기 사태살, 서리태콩, 마른오징어 등을 섭취하면 좋습니다.근력운동 등으로 근육량을 키우기 위해 급히 단백질이 요구될 시는 단백질 보충제를 섭취하면 빨리 효과를 얻을 수 있습니다.운동을 많이 하다보면 땀으로 수분과 나트륨 성분이 배출되기 때문에 몸에서 부족되지 않도록 자주 보충해 주어야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추가 위건강에 좋은 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.양배추 속에는 비타민 U, 헬리코박터균 활동을 억제하는 설포라판 함량이 높아 위염, 위궤양,속쓰림 등 위 안좋은 사람에게 정말 좋은 음식입니다.양배추는 불용성식이섬유 외에도 위 점막 보호하는 비타민 K, 위암 예방에 좋은 글루코시놀레이트 성분도 함께 들어 있습니다.앙배추는 채썰어 생으로 먹거나 즙으로 먹으면 더 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 취나물에는 어떤 영양성분이 들어있나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.취나물은 칼슘, 철분, 비타민A 등이 풍부하며, 특히 비타민 A는 배추보다 10배를 더 함유하고 있습니다. 칼륨 성분이 많은 알카리성 식품이며 플라보노이드, 사포닌 성분이 항산화 기능을 하여 노화방지에 도움이 되며, 쿠마린 성분이 혈전을 생기는 것을 막아주고 혈액순환을 원활하게 해주는데 도움을 줍니다.
다이어트 식단
Q. 내장비만에 좋은 식단이나 음식이 있을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.내장 비만은 복부에 지방이 축적되었다고 할 수 있는데요내장 비만에 좋은 음식은 자몽, 생강, 샐리리, 잡곡, 바나나 입니다자몽은 복부 지방을 분해하는데 탁월하다고 하며 천연섬유질이 많아 다이어트에 좋습니다.생강에 많이 함유된 진저롤 성분은 체내에서 내장 지방을 태우는 역할을 하고요.생강에 함유된 쇼가올 성분은 내장 지방 세포가 생성 되는걸 억제하기도 한답니다.샐러드는 지방과 콜레스테롤이 없어서 소화 개선에 도움을 준답니다.잡곡에는 식이섬유가 풍부하고 옥타코사롤 성분이 체내의 콜레스테롤을 감소시키기 때문에 내장 지방을 제거하고 내장 지방을 예방하기도 한답니다.바나나는 나트륨 수치를 조절하는 칼륨이 풍부하여 복부 팽만감과 비만 개선에 도움을 준다고 합니다.이러한 식품 위주로 드시면 내장 비만을 예방하는데 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 잡곡밥을 먹으면 몸에 다 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.당뇨가 있는 사람이나 다이어트를 하는 사람에게 현미밥 또는 잡곡밥을 권하고 있지만 그렇지 않은 사람은 소화력이 떨어지는 잡곡밥을 꼭 먹을 필요는 없습니다.잡곡밥에 풍부한 미네랄 성분을 야채나 기타 과일 등에서 보충할 수 있습니다.현대인은 영양과잉이 문제이지 영양실조는 드뭅니다.당뇨가 있다고 하더라도 쌀밥을 먹어가며 혈당 조절도 가능하므로, 소화가 안된다면 잡곡밥을 고집할 필요는 없습니다.
다이어트 식단
Q. 탄단지의 비율은 얼마가 적당한가요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.보건복지부에서 발표한 2020 한국인 영앙소 섭취 기준은 탄수화물은 55~65%, 단백질은 7~20%, 지방은 15~30%입니다.운동을 하면서 근육량을 늘린다고 하더라도 단백질 섭취는 7~20% 범위내에서 하는 것이 좋을 듯 하고요. 근성장을 위해서는 20%가 적당할 듯 합니다. 단백질을 과다하게 섭취할 경우 간 손상, 신장 장애, 통풍 유발이 생길 수 있다고 합니다.탄단지 5:3:2 비율은 고강도로 매일 땀을 흠뻑 흘리게 운동하는 사람이 단백질을 모두 다 소모 할때의 비율이 아닌가 싶습니다. 탄단지 6:2:2 비율도 괜찮을 듯 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 하려하는데 저녁은 굶는게 좋을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.다이어트를 하더라도 몸에 필요한 영양성분은 섭취해야 합니다.하루 먹는 음식에 대해 영양성분이 고루 갖추어 졌나 파악이 먼저 인 듯 합니다.다이어트의 큰 목적은 살을 빼기 위함입니다.하루 소모 칼로리 보다 낮은 칼로리를 섭취하여 부족한 칼로리를 체지방을 분해하여 사용하므로써 살이 빠지게 됩니다.하루 3끼를 균형있게 섭취하는게 몸의 신진대사에 좋습니다.하루 한끼만 먹는 사람도 살이 찌는 경우도 많습니다. 소모 칼로리보다 섭취 칼로리가 높기때문이지요.저녁을 굶거나 요거트 1개를 먹는게 중요한게 아니라 하루 섭취 칼로리가 얼마인가가 중요한 듯 합니다.가능하면 규칙적인 식생활이 필요하고 3끼를 적절히 균형있게 섭취 하시길 권하고 싶습니다.
기타 영양상담
Q. 일반 마늘과 다른 흑마늘의 효능이 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.마늘과 흑마늘의 효능 차이에 대해 알려드립니다.흑마늘은 숙성 과정 중 S-알리시스테인이라는 물질을 다량 함유하게 되어 항산화, 항염, 항암 효과가 일반 마늘에 비해 10배나 높답니다.또한 흑마늘에는 일반 마늘에 없는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어있는데요.이 안토시아닌은 인슐린을 증가시켜주어 심장병, 암 예방을 해준다고 합니다.