안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 다이어트할때 도정이 덜된 쌀이 좋나요??
'다이어트'와 '웰빙'에 대한 관심이 높아지면서 탄수화물에 대한 인식이 바뀐 것도 쌀밥을 덜 먹게 되는 또 다른 원인이다. 탄수화물 속 포도당이 지방으로 전환돼 체내 축적되는 영양소라는 점 때문에 살을 빼려는 사람들은 탄수화물 섭취를 줄인다. 쌀밥도 탄수화물 함량이 높다면서 '다이어트의 적'으로 취급한다. 쌀밥 대신 육류나 유제품 위주의 식단을 먹고, 밥을 먹더라도 단백질 함량이 높은 잡곡밥으로 먹는다. 건강을 고려하는 사람들 역시 다양한 곡물이 섞여 쌀밥보다 영양소를 골고루 섭취할 수 있는 잡곡밥을 선호한다.'탄수화물' 쌀밥 끊었는데, 왜 살은 안 빠질까? - 조선일보 (chosun.com)
다이어트 식단
Q. 단백질이 풍부한 해산물이 뭐가 있운까요
1. 새우 (단백질 함량 100g, 18.9g)새우는 지방이 적고, 리아신, 메치오닌을 비롯한 8종의 필수아미노산이 함유된 양질의 단백질로 이루어져, 노화방지 및 피로회복과 신진대사 촉진에 도움돼요.특히나, 필수아미노산은 체내에서 합성이 안돼, 음식으로 섭취해주는 것이 중요하죠.또한, 타우린과 콜레스테롤이 많아 성인병을 예방해주고, 스테미너에도 좋아요.새우에 든 콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤(HDL)이라 먹어도 된다죠.새우는 먹을 땐, 머리와 꼬리를 함께 섭취해야 감칠맛과 영양이 더 높아진답니다.2. 오징어 (단백질 함량 100g, 18.2g)오징어 역시 해산물 중에 단백질 함량이 높아 체력 끌어올리는 데 효과적인 식품이에요.단백질 함량에 비해 가격이 저렴해, 양질의 동물성 단백질을 섭취하기 딱 좋지요.단백질 함량은 15~20%정도 되며, 아미노산도 다량 함유하고 있어요.아미노산 중에서도 피로회복의 대표성분 타우린이 생선이나 육류보다 많아, 운동 전후에 섭취하면 근력향상과 근육 회복에도 도움돼요.그 밖에도 필수지방산과 셀레늄까지 함유하고 있어요. 이렇게 영양적 가치가 높은 데도, 닭 가슴살보다도 지방 함량과 칼로리가 적어 체중감량에 유리해요.오징어는 담백한 맛과 쫄깃한 식감이 탁월해, 볶아 먹거나 끓여 먹거나 회로 먹어도 맛있어요.단 비타민이 부족해서, 채소와 함께 섭취하시는 게 좋아요.해산물도 단백질 함량이 높다. : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 노화 예방 및 방지에 좋은 음식이나 식단 있을까요?
노화 예방에 도움이 되는 음식(식품)토마토 녹차 연어 시금치 마늘 당근 피망 브로콜리피부를 건강하게~! 노화를 예방하는 음식(식품) 10가지 (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 식단에서 식이섬유는 왜 중요하게 챙겨야하나요?
식이섬유는 소화를 돕고 혈당 수치를 지키며, 심장 건강과 포만감을 촉진한다고 알려져 있다. 이외에 혈중 LDL 콜레스테롤과 중성지방 배출 효과가 있으며, 장 운동을 활발하게 만들어 변비 완화에도 도움을 준다.
기타 영양상담
Q. 사과는 하루 중 어느 때 먹는 것이 좋은가요
세계암연구기금 및 미국암연구소(WCRF/AICR)의 지침은 암을 예방하기 위해 하루에 최소 중간 크기 사과 1개 정도(100g~200g)의 과일을 섭취할 것을 권장한다. 다만, 과일에는 당분이 많아 혈당을 조절해야 하는 당뇨병 환자 등은 섭취량을 조절해야 한다.사과, 통째로 vs 주스... 과일 채소 잘 먹는 법 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 하루에 야채는 얼마나 섭취를 해야 하나요?
하루 7회 다양하게 채소 먹고, 하루 권장량 충전! 한국영양학회는 성인 남자를 기준으로 하루 채소 7회를 섭취하도록 권장하며 채소의 1회 분량은 70g으로 하루 채소 권장량은 490g입니다. 채소 1회 분량은 나물 1접시, 중간크기의 오이 및 당근 1/3개에 해당합니다.아삭아삭 채소 실천편 ! - 건강한 식생활 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
기타 영양상담
Q. 씀바귀는 어떠한 영양성분이 있을까요?
씀바귀에는 비타민A, 칼슘, 인, 철분 등의 영양소가 풍부하다. 씀바귀의 비타민A 함량은 배추의 124배 정도다. 씀바귀는 염증을 가라앉히는 효능도 있어 폐렴이나 간염, 호흡기 질환 환자들이 씀바귀의 생즙을 먹으면 건강 관리에 도움이 된다. 씀바귀는 한방에서 폐렴, 간염, 소화불량, 음낭습진, 골절, 질타손상 등에 치료제로 쓰이는 등 약리학적 효과가 있어 씀바귀 추출물에 대한 활발한 연구가 이루어지고 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2016/04/04/2016040401730.html
기타 영양상담
Q. 코다리는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
숙취해소에 좋습니다.코다리에는 위에서 말했듯이 아미노산과 메티오닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 간을 보호해주며 간을 해독해주는 역할을 한다고 합니다. 또한 체내의 독성을 제거하는데에도 도움을 주며 피로회복을 하는데에도 큰 도움을 준다고 합니다. 술을 먹고 난 뒤 숙취해소 및 피로회복에 아주 좋은 식품이라고 하니 과음뒤에 코다리를 드시는 것을 추천드립니다.다이어트에 효과적입니다.코다리는 흰살생선으로 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 지방이 적으며 담백한 맛을 내는 것이 특징입니다. 또한 칼로리가 적어서 몸매관리시 섭취하실 경우 고단백질은 몸매를 유지하는데 쓰이며 지방이 적어서 몸에 지방이 축적되는 것을 막을 수 있습니다.코다리 효능 6가지 완벽정리 (tistory.com)
다이어트 식단
Q. 변비에 도움이 되는 식단 궁금합니다.
규칙적으로 식사합니다.도정되지 않은 전곡류의 섭취를 늘립니다.채소, 해조류를 충분히 섭취합니다.통조림, 주스보다 생과일 섭취를 늘립니다.섬유소의 효과적 흡수를 위해 하루 6-8잔 정도의 물을 충분히 마십니다.우유 및 발효 유제품을 섭취합니다.변비식 | 식사요법 | 의료정보 | 건강정보 | 서울아산병원 (amc.seoul.kr)
기타 영양상담
Q. 도다리는 어떠한 영양성분을 가지고있나요?
도다리에는 노화 예방을 해주는 비타민 E 성분이 풍부하여 피부 노화, 피부미용에도 좋으며 야맹증, 안구건조증과 같은 눈 건강에도 좋은 영향을 준다. 콜레스테롤 수치를 감소시켜주어 성인병 예방에도 좋으며 혈압을 낮추고 고혈압에도 좋은 영향을 준다.봄 맞이 제철 생선 도다리 쑥과 함께 향긋한 봄을 느껴보자 (hcnews.or.kr)