안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 꿀벌화분 1일 적정량 섭취 알려주세요
반적인 섭취 권장량은 중간 크기 숟가락으로 하루 한두 숟가락입니다. 벌 화분이 건강에 유익하다고 여겨지는 이유는 바로 플라보노이드 등 항산화 성분이 들어 있기 때문입니다. 플라보놀 배당체 루틴(Rutin)이 LDL콜레스테롤 수치 조절을 돕고 혈관을 튼튼하게 해 뇌출혈을 비롯한 각종 출혈성 질병 예방을 돕습니다.가루 알레르기가 있는 사람은 벌 화분에도 같은 반응이 나타날 가능성이 상당히 높으므로 섭취를 삼가야 합니다. 임산부와 모유 수유 중인 여성에게도 섭취를 권하지 않습니다.출처 건강에 좋다는 벌 화분, 정말 만능 영양 식품일까? (hidoc.co.kr)
다이어트 식단
Q. 단체 급식중 식단을 보면 한끼에 1200칼로리정도 되는데 적당한건가요?
한 끼 식사 권장량은 25세 성인 남성 약 900kcal여성인 경우 700kcal가 적절한 한 끼 식사 권장 칼로리 입니다.출처 하루, 한끼 식사 권장 칼로리 알아보기 (tistory.com)
다이어트 식단
Q. 단백질은 한번에 20~30(g)정도만 흡수된다는데 궁금한 점이 있어요
단백질도 많이 섭취하면 지방이 될 수 있다. 단백질도 인슐린 분비를 촉진하기 때문에 과다섭취 시 지방으로 전환되어 체지방으로 쌓일 수 있다. 또한, 과도한 단백질을 섭취하게 되면 질소부산물이 나오게 되는데, 인체는 과도한 질소를 저장할 수 없어 소변을 통해 질소를 배출시키려 한다. 이 과정에서 아미노산이 지방산으로 바뀔 수 있고, 이 지방산은 글리세롤과 만나 몸에 지방 형태로 축적될 수 있다. 다시 말해, 단백질만 먹더라도 과하게 먹으면 우리 몸은 지방으로 축적시킬 수 있다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000691911 | 하이닥
환자 식단
Q. 혈당수치가 높은사람한테는 공복에 먹는 과일이 좋지않나요?
식사 후 혈당을 낮추기 위해 몸에서 인슐린이 분비됩니다.과일까지 먹게된다면 혈당이 올라가겠죠? 그럴경우 혈당을 낮추기 위해 인슐린이 과도하게 분비됩니다.식후 과일보다 식전 공복상태에 먹는것을 추천합니다.
환자 식단
Q. 야식으로 매일 라면을 먹으면 안 좋을까요
만성 소화불량, 불면증, 역류성식도염, 위염, 변비, 치질, 고혈압, 심혈관질환 등은 야식이 불러올 수 있는 질환들입니다. 출처 야식도 질병? 밤늦게 먹지 마세요 | 전성기 (junsungki.com)
식습관·식이요법
Q. 멀티 비타민 9종 들어 있는 젤리 타입인데?
비타민C와 같은 수용성 비타민은 과다 복용해도 대부분 소변으로 배출돼 그나마 낫지만 비타민 A와 D, E와 같은 지용성 비타민은 몸 안에 쌓여서 부작용을 일으킬 수 있습니다. 비타민 A를 과다 섭취할 경우 두통, 설사, 어지럼증이 생길 수 있습니다.출처 [스마트 리빙] 단일·종합 비타민, 함께 복용해도 될까? (imbc.com)
다이어트 식단
Q. 아연을 하루 권장섭취량 이상 먹으면 안되나요?
아연 과다 상태일 경우 메스꺼움, 구토 및 설사를 일으킬 수 있습니다. 산화 아연 연무를 흡입하면 빠른 호흡, 발한, 열이 발생하고 입에서 금속 맛이 날 수 있습니다.출처 아연 과다 - 영양 장애 - MSD 매뉴얼 - 일반인용 (msdmanuals.com)
기타 영양상담
Q. 남편 다리가 부러져서 시어머니가 곰탕을 끓여서 얼려주셨는데 냉동보관은 얼마나 가능한가요?
냉동 보관했더라도 가능한 한 빨리 드시기 바랍니다.냉동 상태에서도 완전히 사멸하지 않는 균이 있습니다.영양분이 풍부해 미생물이 번식하기 쉬운 사골국은 한번에 먹을 만큼만 담아서 냉동 보관하고 한 달 안에 먹는 것을 권장합니다.출처 [스마트 리빙] 꽁꽁 얼린 사골국 한 달 안에 드세요 (imbc.com)
다이어트 식단
Q. 계란 노른자는 영양분 어떤게 섭취 되는건가요?
달걀에 콜레스테롤이 많이 들어있습니다.하루에 달걀 하나 정도는 괜찮다고 봅니다.콜레스테롤 섭취로 혈중 콜레스테롤이 높아지는 체질이라면 과다섭취는 피하시는게 좋습니다.출처 달걀을 많이 먹으면 몸에 해로운가?
다이어트 식단
Q. 다이어트에 돼지목살과 척아이롤 중 어떤게 낳을까요?
돼지목살은 100g당 260kcal 정도 되고, 단백질은 23g척아이롤 칼로리는 250kcal 정도에 단백질은 22g 정도 됩니다.두개가 큰 차이는 나지 않으니 번갈아 가며 드셔도 좋을듯 합니다.