안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
다이어트 식단
Q. 삼시세끼 햄버거만 먹어도 살이 빠질까요??
인기 메뉴인 '빅맥' 버거의 나트륨 함량은 987㎎(1일 권고량의 49%)이며, 특히 '메가맥'의 경우 1일 권고량의 61%나 되는 1224㎎가 들어있다. 나트륨의 과잉섭취는 심장질환의 발병을 촉진하고 위암ㆍ골다공증ㆍ천식ㆍ비만 발병률도 높이는 것으로 보고되고 있다.출처 [푸드데이터]우리아이 떼쓰는 햄버거, 지방ㆍ나트륨 함량 살펴보니… (realfoods.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 지방간에 좋은 식단은 뭐가 있을까요?
1. 미나리(녹색채소) 미나리는 녹색 채소 중에서도 간에 좋기로 유명하다. 미나리는 간의 독성물질을 해독해 주는 효능과 간 기능을 개선 해 주는 효능까지 있어 간의 염증을 완화시켜 주고, 급성간염과 황달, 간경화의 위험을 줄여주는 효과까지 있다. 미나리 외에도 녹색 채소들은 지방간을 예방 및 개선하는 효과가 좋다. 2. 브로콜리 지방간에 좋은 음식 중 브로콜리는 간에 지방이 끼는 것을 막아주고 간암을 예방해주는 효능이 있다. 브로콜리를 1주일에 몇 차례 섭취하면 지방간 형성을 막아주고, 이것으로 인해서 생기는 간암, 간기능 부전을 예방할 수 있다. 3. 아스파라거스 지방간에 좋은 음식으로 아스파라거스는 간 세포의 성장 억제, 알코올 성분과 세포 독소를 줄여주어 간을 보호하는 효능이 있어 숙취에 좋다는 것인 잘 알려져 있다. 아스파라거스는 식이섬유, 비타민, 콜린, 엽산, 칼륨, 미네랄 등이 풍부하다. 4. 양배추 양배추는 단백질과 지방의 대사를 도와 간에 흡수되어있는 단백질 합성을 보조하고, 간 속의 여분 지방을 처리하고 간 기능을 활성화시켜 준다. 또한 양배추 속에는 비타민U가 간 기능 강화하는 효능을 가지고 있고 간 기능을 도와 지방간을 예방하는데 좋다. 5. 레드비트 붉은색 채소인 레드비트도 지방간에 좋은 음식 중 하나이다. 레드비트에 풍부하게 함유되어 있는 베타인 성분은 해독작용을 활발하게 해주고 간세포 재상과 콜레스테롤을 낮추는 등 여러 부분에 도움을 주기 때문에 지방을 관리하는데에 효과가 좋다. 6. 홍삼 비알콜성 지방간에 좋은 홍삼은 장내 미생물이의 조성 환경을 유익하게 만들어 간 관련 질병의 진행을 예방하는데 도움을 준다고 한다. 홍삼추출물을 투여한 환자들의 간 손상 정도가 15% 감소하고, 간수치가 감소하면서 피로도가 호전된다고 한다. 알코올성. 비알코올성 지방간을 예방하려면 흰쌀밥, 면, 빵 등의 탄수화물과 지방의 섭취를 자제하는 것이 좋고, 지방간에 좋은 불포화지방산이 풍부한 견과류, 등푸른생선을 자주 섭취하는 것이 좋습니다.출처 지방간이 위험한 이유? 지방간에 좋은 음식! (hcnews.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 간단히 먹을 수 있는 음식으로 어떤 것이 좋을까요??
아침에 부담없이 먹기 좋은 음식은달걀,감자, 단호박, 그릭요거트, 베리류 등이 있을 수 있습니다.출처 [생활정보쏙쏙] 아침식사로 먹으면 좋은 음식 .. : 네이버블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 치아 건강에 좋은 영양식 단위 있을까요
치아 건강에 좋은 식품 7가지사과나 당근, 오이 등 우두둑 씹어 먹는 과일이나 채소는 플라크(치태)를 막아주고 입 속을 청소하는 효과를 낸다.우유는 입 속의 산 성분 수치를 낮추는 효과가 있다. 치즈,건포도,달걀, 생선,차,무설탕 껌출처 치아 건강에 좋은 식품 7가지 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
다이어트 식단
Q. 하루에 몇칼로리를 먹어야 다이어트에 효과적일까요?
흔히 다이어트 식단에서 권장되는 칼로리는 1800kcal, 여자는 1500kcal 미만입니다. 하지만 사람에 따라 활동량이나 기조대사량이 다르기 때문에 보다 정확하게 알기 위해서는 자신의 상황에 맞는 칼로리를 따져보는 것이 좋습니다.출처 내 몸이 필요한 칼로리는 얼마나 될까? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)맛있는 저칼로리 음식들 자료 첨부했습니다.참고해 주세요출처 맛있는 저칼로리 음식들 (tistory.com)
다이어트 식단
Q. 단백질을 효과적으로, 맛있게 보충할 수 있을까요?
식물성 단백질 : 곡류, 콩, 두부, 견과류, 버섯, 채소동물성 단백질: 육류, 생선,우유,달걀-콩과 곡류를 넣은 잡곡밥으로 섭취- 두부는 콩을 편하게 섭취할 수 있는 좋은방법-두유와 견과류 갈아 먹기출처 단백질은 이렇게 드시면 됩니다.(간단한 단백질 섭취법 총정리) (tistory.com)
식습관·식이요법
Q. 라면을 좋아 하는데요 하루 두끼씩 라면 먹으면?
일주일에 3번 이상 라면을 먹으면 한달에 1번 이하로 먹는 사람보다 핏속 중성지방 수치가 일정 기준치를 넘는 고중성지방혈증에 해당될 위험이 2.6배 높아지는 것으로 나타났다. 고중성지방혈증은 핏 속 중성지방 수치가 150㎎/㎗ 이상으로 높은 상태이며, 높은 농도의 중성지방이 혈관 벽에 쌓여 혈액의 흐름을 막으면 동맥경화, 급성심근경색, 뇌졸중 등의 발병 위험이 높아진다.출처 라면 과다섭취, 심장 및 혈관질환 발병 위험 ↑ : 의료·건강 : 사회 : 뉴스 : 한겨레 (hani.co.kr)
환자 식단
Q. 야체 는열에의하여 영양소가 파괴되나요?
콜리플라워·양배추·브로콜리는 비타민C·글루코시놀레이트 등 열에 약한 영양소가 풍부해 생으로 먹는 게 좋다. 식이섬유가 많아 식감이 아삭거리며, 생으로도 편하게 먹을 수 있다. 통으로 먹는 게 싫다면 얇게 썰어 샐러드로 먹거나, 피클로 먹는 것도 방법이다. 국물 요리에 많이 사용하는 무 역시 푹 끓이면 영양소가 거의 없어진다. 무의 주요 성분인 다이스타아제는 소화를 돕는 효소지만, 50도만 돼도 효능이 떨어질 정도로 열에 약하다. 따라서 무는 식초를 희석한 물로 겉을 깨끗이 닦은 후 껍질째 바로 먹거나 살짝 가열해 먹는 게 좋다. 여주는 특유의 쓴맛 때문에 데치는 경우가 많은데, 여주를 데치면 비타민B·C가 절반 이상 파괴된다. 쓴맛이 싫으면 소금에 절여 먹거나, 볶아 먹는 게 낫다. 상추·케일처럼 진녹색을 띠는 채소에는 비타민B의 일종인 엽산이 많이 들었다. 엽산은 가열하면 쉽게 파괴되므로, 쌈이나 샐러드로 먹는 게 좋다. 부추에는 혈관 건강에 도움을 주는 황화알릴이 풍부하다. 황화알릴은 70도 이상으로 가열하면 파괴되므로, 부추 역시 날것으로 먹기를 권장한다.출처 끓이면 영양소 거의 없어지는 채소는? (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 티에도 카페인이 함유되어있나요?
홍차, 우롱차, 녹차, 백차 에는 카페인이 들어있습니다.출처 카페인 가장 많이 들어있는 차는? - 코메디닷컴 (kormedi.com)
환자 식단
Q. 식사대신에 끼니를 해결할 음식은 어떤것이 있을까요?
아침 식사를 하시는게 가장 좋지만, 간단하게 드셔야 하는 상황이라면사과, 달걀, 감자, 오트밀, 양배추, 당근 등이 있겠습니다.출처 간단한 아침식사 대용으로 먹으면 좋은 음식추천~!!! - 심플라이프 (blueline2018.com)