안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 탈지분유와 원유의 차이점은 무엇인가요?
일반적으로 우리는 소의 젖에 저온살균 등 최소한의 가공처리만 한 것을 우유 또는 원유라고 부른다. 이 원유에서 지방을 분리·제거 후 건조시켜 분말로 만든다면 탈지분유가 된다.[팩트체크] ‘원유 함량 0%’ 우유의 진실 (breaknews.com)
다이어트 식단
Q. 다이어트 하면 원래 피곤한가요?
섭취량이 줄어들면 그만큼 에너지 소모를 적게 하기 위해서 우리 몸 스스로가 움직이기 싫게 만들고, 그렇게 되면 몸이 무거워지고 쉽게 짜증이 나게 된다. 또한 저열량 식사로 체내 글리코겐의 양이 부족해 지면 근육이 쉽게 피로해지므로 조금만 움직여도 쉽게 피곤감을 느낄 수 있다.다이어트 중 생길 수 있는 불편감과 해소법 - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
환자 식단
Q. 당뇨병에 좋은 음식이 무엇이 있는지 궁금해요.
혈당이 급하게 오르는 것을 막으려면 기본에 충실해야 한다. 곡류·어육류·채소·지방·우유·과일 등을 한 끼에 골고루 먹어야 한다. 정제되지 않은 곡물·채소·기름기 없는 육류를 충분히 먹는 게 좋다. 이 음식은 소화·흡수가 천천히 돼 포만감을 오래 유지시키고 혈당을 천천히 올린다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/11/21/2022112101898.html
식습관·식이요법
Q. 녹차가 항산화작용에 좋다고하여 매일 먹고있는데요
봄동에 특히 많은 영양소가 있다. 바로 베타카로틴이다. 봄동 100g에 들어있는 베타카로틴의 양은 926㎍으로, 동량의 배추에 들어있는 베타카로틴 145㎍의 6배가 넘고, 양배추에 들어있는 13㎍의 70배가 넘는다. 베타카로틴은 강력한 항산화 기능을 한다. 항산화제는 세포가 산화되어 손상되는 것을 막아 노화를 방지하고 암을 예방하는 효과가 있고, 모세혈관을 보호하는 역할을 한다. 또 피부와 점막을 형성하고 그 기능을 유지할 뿐만 아니라 상피세포의 성장과 발달에도 필요한 성분이다.봄동에 풍부하게 들어있는 또 다른 영양소로는 비타민 C가 있다. 봄동 100g에는 23.28mg의 비타민 C가 들어있다. 비타민 C 또한 체내에서 항산화제 역할을 하며, 면역력을 높이는 데도 도움이 된다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000768804 | 하이닥
식습관·식이요법
Q. 브로콜리 영양식으로 맛있게 먹는 다른 방법이 있나요?
브로콜리는 보통 생으로 먹기 보다 데쳐서 먹는데, 브로콜리를 데칠 때는 각각의 송이를 떼어내어 물에 소금, 식초를 조금 뿌리고 데친다. 비타민의 손실을 막기 위해서는 전자레인지로 짧은 시간에 데치는 것도 좋다.아니면 각종 요리를 할때 브로콜리와 양파를 곁들여도 좋다. 양파와 브로콜리가 어우러지면 항암작용을 높여주기 때문이다.브로콜리로 나물을 해먹을 수 도 있다. 브로콜리를 데친 후 참기름이나 참깨를 함께 사용하면 베타카로틴의 흡수율을 높일 수 있다. 다만, 브로콜리는 쉽게 무르기 때문에 살짝 데쳐서 냉동 보관해야 한다시력에 좋다는 브로콜리, 어떻게 먹어야 할까
기타 영양상담
Q. 오미자차는 어떤 효능을 갖고있나요?
오미자의 효능으로는 혈류 개선, 고혈압, 뇌졸중, 심혈관 질환 예방, 면역력 개선, 당뇨병 예방, 간기능 개선, 원기 회복, 호흡기 질환 개선 등 만변통치약으로 불릴만큼 다양한 효능이 있을 뿐만 아니라 오미자는 비타민, 칼슘, 칼륨이 풍부하고 항산화 성분이 다량 함유되어 있습니다.오미자 (whychina.co.kr)
기타 영양상담
Q. 참치는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
연어와 함께 대표적인 생선인 참치에는 오메가 3 지방산을 포함하여 칼륨, 마그네슘, 철, 비타민 등의 영양분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 심장 건강을 향상시키고, 면역력 개선에 도움이 되며, 체중 조절을 효과적으로 진행할 수 있습니다.연어만큼 건강에 효과 좋은 참치의 효능 5가지 (brunch.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 숙취 해소에 도움되는 음식이 있을까요?
굴에는 철, 아연, 아미노산, 타우린, 글리코겐 등이 풍부하다. 철은 빈혈을 예방하는데 도움이 되고, 아연은 면역력을 증진하고 세포분열을 활발하게 한다. 타우린은 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관계 질환에 도움을 준다. 겨울철에는 굴에 함유된 글리코겐 성분이 증가한다. 활동량이 많으면 몸속 저장된 글리코겐이 고갈되면서 피로감을 느끼는데, 굴은 이런 피로감 해소에도 탁월하다.중국요리에 자주 쓰이는 해삼은 칼슘과 철분이 다량 함유돼 빈혈과 뼈 건강에 도움이 된다. 미네랄도 풍부해서 피로 해소에도 효과적이다. 또한 간 기능을 강화하고 술 해독에도 도움을 주는 것으로 유명하다. 이 외에도 항암 화학요법으로 인한 부작용을 줄이고, 암 세포도 파괴하는 것으로 알려졌다. 11월 제철음식 해삼은 물회나 볶음 등의 안주로 즐기면 좋다.유자는 레몬보다 3배나 많은 비타민 C 함량을 가지고 있다. 또한 구연산, 리모넨 성분 등도 다량 함유돼 있다. 특히 구연산은 피로 해소에 도움이 될 뿐만 아니라 숙취 해소에도 좋다. 리모넨은 호흡기나 혈관 건강에 도움이 된다. 가벼운 음주 후에는 유자차 등으로 피로와 숙취를 해소하는 데에 좋다.숙취 해소 탁월, 11월 제철음식 3가지 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
다이어트 식단
Q. 콤부차는 어떤 영양성분 때문에 다이어트에 도움이 되는건가요??
과학적으로 효능이 입증된 것은 아니지만 발효식품의 특성과 풍부한 유산균의 장점을 함께 얻을 수 있다.체내 독소 배출에 좋은 글루콘산, 면역력 증진과 소화작용, 위장과 대장 건강에 도움이 되는 유산균, 항산화 성분인 폴리페놀 등이 풍부하다.발효과정에서 약간의 알코올이 생성되고 해독작용 등으로 간과 신장에 무리가 될 수 있으므로 간질환이나 신장질환이 있다면 피하는 것이 좋다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000316136 | 하이닥
식습관·식이요법
Q. 곤드레나물 영양학적 효능이 궁금합니다.
칼슘, 인, 철분도 많이 함유되어 있어 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방해준다. 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적이며, 베타카로틴 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 암 예방에 도움을 준다. 또한 콜레스테롤의 수치를 낮춰 혈액순환을 돕고, 혈관질환을 예방하는 효과를 내기도 한다.만능 먹거리 고려엉겅퀴 곤드레 나물 효능 : 네이버 블로그 (naver.com)