안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 왜 석류가 여자한테 좋은 과일이라고 하는건가요?
석류는 씨와 껍질까지 함께 섭취해야 그 효과를 충분히 볼 수 있다. 석류 씨엔 천연 에스트로겐 물질이 풍부하고 석류 껍질엔 동맥경화를 예방하는 항산화 물질인 타닌 등이 풍부하기 때문이다. 생으로 먹기 어렵다면 깨끗하게 씻어서 씨와 껍질을 따뜻한 물에 우려먹으면 좋다.석류, 여성에게 특효? '이 질환' 있다면 주의 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 국의 나트륨은 어느정도가 적당한가요?
식품의약품안전처가 권고한 식품별 적정 염도는 탕, 국, 찌개 및 육수류는 0.8% 이하, 김치류는 2%, 된장은 8~10%, 배추를 절일 때는 8~10%, 김치 조미액은 8~10%다. 탕, 국, 찌개 등을 주로 먹으므로, 음식의 염도가 0.8% 이하면 적절하다고 볼 수 있다.염도계를 아시나요 (aftertherain.kr)
식습관·식이요법
Q. 흑토마토는 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
흑토마토는 100g당 14칼로리로 열량이 낮은 식품입니다. 섬유질이 풍부하고 장의 활동을 도와주며 변비해소와 장속 숙변 배출에 도움을 줍니다. 또한 지방 분해에 도움을 주는 비타민B, K, 섬유질, 샤포닌, 칼륨 등도 많이 함유되어 있어 체중조절과 다이어트에 도움을 줍니다.혈관청소부 흑토마토 효능 (tistory.com)
기타 영양상담
Q. 속쓰림에 우유가 안 좋은가요????
우유를 마실 경우 약알카리성인 우유가 위에 있는 산을 희석 또는 중화시키기 때문에 일시적인 증상완화를 보일 수 있겠지만, 우유에 많이 포함된 칼슘에 의해서 다시 위산분비가 촉진되어 속을 더 쓰리게 하고 결과적으로 소화성궤양을 더욱 악화시킬 수 있다.아주대학교병원에 오신 것을 환영합니다. - 질병 정보 (ajoumc.or.kr)
식습관·식이요법
Q. 사과를 먹는 것이 심장 건강에 좋은 이유는 무엇인가요?
하루에 사과 한 개를 먹으면 의사를 멀리할 수 있다’는 속담은 빈 말이 아니라는 것이 다시 한 번 입증됐다. 미국 영양학 및 식이요법 학회의 지원을 받은 미국과 영국 공동 연구팀에 따르면 사과와 함께 베리류, 포도, 차를 매일 섭취하면 심장 건강을 지키는데 도움이 된다.연구팀은 157개의 무작위 대조 임상 시험과 15개의 코호트 연구 자료를 분석했다. 그 결과 ‘플라반-3-올(Flavan-3-ols)’이라는 생리 활성 화합물이 혈압을 낮추고, 심장병 및 심장마비, 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있는 것으로 나타났다.사과가 심장에 좋은 이유...그 밖의 건강 효과 5 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 결명자차가 눈에 좋다고 하는데 얼마나 자주 먹어야하나요?
결명자차를 식수 대용으로 권해드리진 않습니다. 결명자나 옥수수수염 차 등은 강한 이뇨 작용을 하여 마시는 만큼 배출이 됩니다. 특히나 여름에는 땀으로 각종 미네랄과 함께 수분이 많이 배출되어 평소보다 많은 수분 보충을 필요로 하므로 가능하면 생수로 권해드리고 있습니다. 하루에 물 섭취는 8잔 정도가 좋으며 결명자차는 하루 2~3잔 이상은 마시지 않는 것이 좋겠습니다. 또한 이뇨제를 먹고 계신다면 더욱 주의하셔야 합니다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000530600 | 하이닥
다이어트 식단
Q. 당근에 있는 영양소를 어떻게 먹어야 효과적으로 섭취할까요?
당근은 생으로 먹기보다 기름에 볶아 먹는것이 가장 좋습니다.비타민A는 물에 잘 녹지않고 기름에 잘 녹기 때문입니다.기름에 볶아서 섭취할 경우 비타민A 성분의 체내 흡수율이 높아집니다.
기타 영양상담
Q. 호박과 애호박은 영양적으로 뭐가 다른걸까요?
호박에는 베타카로틴이 풍부해 항산화작용, 피로해소, 면역력 향상에 도움이 된다. 체내에서는 비타민A로 전환되면서 안구건강에도 좋다. 호박의 펙틴성분은 위장을 편하게 하면서 이뇨작용이 있어 부종을 제거한다. 칼륨도 풍부해 고혈압환자에게 특히 좋다.[한동하의 식의보감] 버릴 것 없는 ‘호박’…잘 활용하면 건강이 넝쿨째로! - 헬스경향 (k-health.com)
식습관·식이요법
Q. 청국장도 유산균이라고 봐도 되는건가요?
청국장도 그냥 먹는 것이 가장 좋다. 처음부터 청국장과 다른 재료를 모두 넣고 끓인 찌개에는 바실러스균이 10만 마리 남고, 재료부터 끓인 뒤 청국장을 넣으면 100만 마리, 생청국장에는 8000만 마리가 있다는 연구 결과가 있다. 청국장의 고약한 맛 때문에 날로 먹기 힘들면 반만 끓이고 나머지 반은 끓은 뒤에 넣으면 충분한 발효 건강 효과를 볼 수 있다.김치, 청국장, 치즈… 발효음식이 몸에 좋은 3가지 이유 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 고사리에 발암물질이 있다는 게 사실인가요?
오랜 시간 사랑 받았던 고사리에 '독성'이?각종 요리의 식재료로 쓰이는 고사리가 사실 알고 보면 독성이 있는 독초라는 사실을 아는 분들은 거의 없습니다. 고사리에는 프타퀼로사이드라는 유해성분이자 발암물질이 포함되어 있으며 티아미나아제라는 성분이 들어있어 자칫 잘못하고 섭취할 경우 우리 몸에 치명적인 영향을 줄 수 있습니다.독성 있는 고사리 어떻게 문제없이 먹었을까?독성이 있어 위험한 고사리, 도대체 어떻게 그 오랜 시간 동안 고사리를 먹었던 걸까요? 그 답은 바로 '고사리 손질법'에 숨어 있습니다. 고사리를 한 번 데친 후 물에 오랜 시간 담가 충분히 불려서 독성을 제거하는 겁니다. 이 과정을 거치면 생 고사리의 쓴 맛도 약해져 건강과 맛을 한 번에 잡을 수도 있답니다.출처 : 헬스인뉴스(http://www.healthinnews.co.kr)