안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 사과를 보통 밤에 먹으면 안좋고 아침에 먹어야 한다고 하는데요
사과를 밤에 먹으면 안 좋다는 주장은 일부 사람들 사이에서 퍼지고 있는 관념입니다. 그러나 이 주장은 과학적으로 입증된 것은 아닙니다.
기타 영양상담
Q. 밥을 대체할만한 탄수화물이 뭐가있나요?
국수류: 밀, 쌀, 고구마, 콩, 옥수수 등으로 만든 국수류는 탄수화물이 풍부하며, 다양한 종류의 면과 함께 섭취할 수 있습니다.감자: 감자는 탄수화물의 풍부한 원료로 밥을 대체하기에 좋습니다. 구워먹기, 삶기, 튀기기, 찜하기 등 다양한 방식으로 조리할 수 있습니다.곡물: 차조, 귀리, 보리, 옥수수 등 곡물은 탄수화물을 많이 포함하고 있어 밥 대용으로 사용할 수 있습니다. 이들을 조리하여 즉석식품이나 간식으로 섭취할 수도 있습니다.국수류 대체품: 콩면, 김면, 콩국수 등과 같은 국수류 대체품도 탄수화물이 풍부하고, 밥 대용으로 섭취할 수 있습니다.루꼴라: 루꼴라는 채소로 만든 샐러드로, 탄수화물과 영양소가 풍부하며, 밥을 대체할 수 있는 좋은 옵션입니다.김: 김은 탄수화물과 영양소가 풍부한 해조류입니다. 김을 사용하여 김밥이나 김말이와 같은 요리를 만들어 밥을 대체할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 잔나비 걸상 버섯의 효능과 약효에 대하여 알고 싶습니다.
면역 강화: 잔나비 걸상버섯에는 β-글루칸이라는 화합물이 포함되어 있어 면역 시스템을 강화하는데 도움을 줄 수 있다고 주장됩니다. β-글루칸은 면역 세포의 활성화를 촉진하고, 항체 생성을 증가시켜 면역 반응을 강화할 수 있습니다.항산화 효과: 잔나비 걸상버섯에는 폴리페놀 화합물이 풍부하게 포함되어 있어 강력한 항산화 효과를 가지고 있다고 주장됩니다. 항산화 효과는 자유 라디칼을 제거하고 산화 스트레스를 줄여 세포 손상을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.항염증 효과: 잔나비 걸상버섯은 항염증 효과를 가지고 있다고 주장됩니다. 일부 연구 결과에 따르면, 잔나비 걸상버섯 추출물은 염증을 억제하고 염증 관련 신호 경로를 조절하는 데 도움을 줄 수 있다고 보고되었습니다.
식습관·식이요법
Q. 눈 떨리는 증상때문에 어떤 음식을 먹어야 괜찮을지 궁금합니다.
오메가-3 지방산: 오메가-3 지방산은 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 눈의 건강한 구조와 기능을 지원하며, 염증을 억제하는 효과도 있습니다. 오메가-3 지방산이 풍부한 음식으로는 연어, 청어, 고등어, 아마도 일부 견과류(호두, 아몬드) 등이 있습니다.비타민 A: 비타민 A는 시력과 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 당근, 시금치, 고구마, 호박 등의 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다.비타민 E와 C: 비타민 E와 C는 항산화 효과가 있어 눈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 파파야, 브로콜리, 오렌지, 레몬, 아몬드, 씨앗류 등이 비타민 E와 C를 포함하는 음식입니다.아연: 아연은 망막에 풍부하게 존재하며, 눈 건강에 중요한 역할을 합니다. 소고기, 닭고기, 해산물, 아몬드, 호두 등이 아연을 함유하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀보다 잡곡밥만 먹는게 영양에 더 좋은지 궁금해요.
식이섬유: 잡곡밥은 흰쌀밥보다 훨씬 높은 식이섬유를 포함합니다. 식이섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는데 도움을 주며, 혈당 조절, 콜레스테롤 관리, 체중 감량 등에도 도움이 됩니다.비타민과 미네랄: 잡곡밥은 다양한 잡곡의 조합으로 만들어지기 때문에 비타민과 미네랄의 다양성이 풍부합니다. 각 잡곡마다 고유한 영양소가 있으며, 잡곡밥을 먹으면 더 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.단백질: 잡곡은 단백질을 더 많이 함유하고 있습니다. 흰쌀은 주로 탄수화물을 포함하고 있지만, 잡곡은 단백질도 풍부하게 함유하고 있어 영양가를 높여줍니다.항산화물질: 잡곡에는 항산화물질인 폴리페놀이 풍부하게 함유되어 있습니다. 폴리페놀은 자유 라디칼을 제거하고, 염증을 억제하며, 심장 건강을 촉진하는데 도움을 줍니다.