안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 사과랑 같이 먹으면 좋은 것은 무엇일까요?
사과와 꿀을 함께 쪄서 먹으면 위장을 편안하게 하고 몸속에 쌓인 독소를 제거하는 등 여러 가지 효능이 있다. 이는 사과에 열을 가하면 폴리페놀 성분의 항산화 효과가 증대되기 때문인데, 꿀과 같이 쪄서 먹으면 세균성 감염이나 두통, 변비, 설사 등에 좋은 약이 된다.사과 먹을 때 '이 음식' 함께하면 10배 효과 : 네이버 포스트 (naver.com)
다이어트 식단
Q. 달걀 1개의 단백질 함량은 얼마나 되나요?
삶은 달걀 1개는 77Kcal에 탄수화물 0.56g, 단백질 6.26g, 지방 5.28g 이 들어있습니다.구운 달걀 VS. 삶은 달걀, 영양학적으로 다를까? (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 사과를 아침에 먹어야 좋은 이유가 뭔가요?
“하루에 사과 한 개를 먹으면 의사가 필요 없다”는 영국 속담이 있다. 사과가 그만큼 건강에 좋다는 의미다. “아침에 먹는 사과는 금(金), 저녁에 먹으면 독(毒)?”이란 말의 뜻은? 위가 나쁜 사람이 저녁에 사과를 먹으면 위액이 많이 나와 속이 불편할 수 있다는 의미다. 잠을 잘 못 이루게 돼 ‘독’이 될 수 있다는 것이다. 다만 저녁 식사를 일찍 한 후 작은 두 조각 정도는 큰 문제가 없을 듯 하다. 이는 개인 차가 있다. 아침 사과는 위액 분비를 촉진시켜 소화·흡수를 돕고 배변 활동에 도움을 줘 ‘금’이 될 수 있다.혈관에 좋은 ‘사과’, 아침에 먹으면 ‘금’인 이유가? - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 계란에 줄처럼 늘어지는 부분이 뭔가요?
끈은 단백질로 구성돼 있기 때문에 달걀 내 콜레스테롤 덩어리란 말은 사실이 아닙니다. 콜레스테롤 성분은 대부분 노른자에 있습니다.알끈은 다량의 단백질을 함유하고 있으며 섭취해도 해로울 게 없습니다. 달걀이 신선할수록 알끈의 힘이 강하기 때문에 알끈을 제거하여 달걀을 부드럽게 풀기도 합니다.노른자 옆 흰색 덩어리 '알끈' 먹어도 될까? (mommom.me)
식습관·식이요법
Q. 시력을 상승시키기 위한 식단에 해당할까요?
당근은 눈 건강에 도움이 되는 음식이다. 비타민 A, 베타카로틴이 들어있어 눈 건강을 촉진하는 작용을 한다. 비타민 A는 눈의 표면을 보호하는 역할을 하고 베타카로틴은 강력한 항산화작용을 통해 활성산소로부터 눈의 세포들을 보호하는 작용을 한다.옥수수는 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 거부감 없이 먹을 수 있는 식품 중 하나다. 옥수수에는 눈 건강에 도움이 되는 항산화성분인 제아잔틴과 루테인이 풍부하게 들어있다. 고구마도 당근처럼 베타카로틴이 풍부한 식품이다. 또 비타민 A, 비타민 C, 식이섬유, 망간, 칼륨 등이 풍부해 눈 건강을 지키는데 도움이 된다. 당근 특유의 향을 싫어하는 사람들은 고구마 섭취를 통해 베타카로틴을 흡수할 수 있으며 고구마에 들어있는 칼륨과 비타민 B6는 혈관을 건강하게 지키는데 도움이 된다. 눈이 침침할 때 좋은 4가지 음식 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 말고기가 건강에 얼마나 좋은가요?
말고기는 저지방 고단백질 식품으로, 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋아요.콜레스테롤 함량을 낮추어 주는 불포화지방산이 풍부해요.피로 및 기력 회복, 면역력 향상에 효과가 있어요.제주 말고기의 유래와 효능을 알아보아요! : 네이버 블로그 (naver.com)
식습관·식이요법
Q. 히비스커스라는게 다이어트에 좋나요?
히비스커스 차는 탄수화물 흡수를 억제하고 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮춰주는 성분이 풍부하며 식욕을 억제하는 데도 효과적이기 때문에 다이어트에 큰 도움이 됩니다.[카드뉴스] 히비스커스 차, 어디에 좋을까?
다이어트 식단
Q. 복부비만에 좋은 식재료는 뭐가 있을까요?
복부비만의 대표적인 원인으로는 스트레스와 불규칙한 식습관을 꼽을 수 있다.스트레스가 지속되면 부신에서 스트레스 호르몬인 코티솔의 분비가 촉진되는데 코티솔은 식욕은 증가시키고 대사율은 떨어뜨려 체중을 증가시킨다. 특히 복부 지방세포에는 코티솔 수용체가 많아 스트레스를 받을수록 복부비만이 심해지고 식욕조절기능에도 장애가 생겨 배가 고프지 않아도 과식, 폭식을 하게 한다.야식을 자주 먹거나 평소 과식, 폭식을 하는 습관은 뱃살이 늘어나게 하는 주범이다. 우리 인체는 열량이 공급되지 않을 것을 대비해 일정한 지방을 스스로 축적하게 되는데, 늦은 저녁, 야식, 술자리 등으로 섭취된 음식은 대부분 지방으로 체내에 쌓이게 된다.또한 아침을 거르게 되면 점심 때 폭식할 가능성이 높아져 오히려 총 섭취량이 늘어나는 경우가 많다. 게다가 위장이 오랜만에 들어온 음식물을 가능한 많이 흡수하려고 하기 때문에 위장에 무리가 가고 윗배를 볼록하게 하는 복부비만의 원인이 된다. 거기다 화이트푸드로 대표되는 흰쌀, 흰 밀가루, 흰 설탕, 흰 소금이 많이 포함된 식단이 주가 된다면 뱃살 위험은 훨씬 증가한다.출처 : https://health.chosun.com/healthyLife/column_view.jsp?idx=7430
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Q. 쌀을 씻을때 뜨거운 물로 씻으면 안좋은가요?
60도 이상의 물을 사용하면 밥맛이 떨어질 수 있습니다.쌀 표면이 어설프게 익어서 수분이 쌀알 내부까지 스며들기 어려워지기 때문인데요.자칫 밥이 딱딱해질 수 있습니다.[스마트 리빙] 쌀, 따뜻한 물로 씻지 마세요 (imbc.com)
기타 영양상담
Q. 아보카도 먹으면 어디에 좋은가요?
아보카도 효능 중 대표적인 것이 바로 피로 회복이다. 비타민A와 비타민C가 많아 피로를 회복하는 데 도움이 되고, 면역력을 높이는 것은 물론, 눈 건강에도 좋다. 아보카도에는 칼륨도 많은데, 이는 체내의 나트륨을 배출하는 데 도움을 준다. 따라서 평소 나트륨 섭취량이 많은 편인 우리나라 사람들에게 도움이 된다. 또한, 당분 함량은 낮아 다이어트 할 때 먹기 유용하다. 지방 함유량이 높아 열량은 높은 편이지만, 지방의 대부분이 불포화지방산이기 때문에 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화 예방에 도움이 된다.https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2015073101117