안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바질은 어떠한 영양성분을 가지고 있나요?
골다공증과 심장질환 예방= 말린 바질잎 2g에는 비타민 K가 일일 섭취 권장량의 약 43%가 들어있다. 비타민 K는 혈액 응고와 뼈의 성장을 돕는 것은 물론, 세포막의 산화를 억제해 손상된 세포가 암세포로 활성화되는 것을 방지하는 항암작용에 효과가 있다는 연구 결과들이 나오고 있다.여성 질환 개선= 바질에는 게라니올 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 여성 호르몬인 에스트로젠과 아네톨의 분비를 촉진해 갱년기와 생리불순, 수족냉증과 같은 여성 질환을 완화하는 데 도움을 준다. 또한 자궁을 따뜻하게 하고 혈액순환 및 혈류 개선에 도움을 주어 생리통이 심한 경우에도 증상 완화에 효과적이다.심신 안정 효과= 바질 향은 공기를 맑게 하고 두통을 없애는 효과가 탁월해 디퓨저나 향수로도 많이 사용된다. 바질 차를 꾸준히 섭취하면 중추 신경을 자극해 신경의 안정을 도와주고 스트레스나 불안감 등의 증상 완화에도 효과적이다. 2012년 고려대학교 간호대학과 을지대학교 의과대학에서 바질 에센셜 오일의 향 흡입이 척추 수술 전 만성 요통 환자에게 미치는 효과를 연구한 결과, 바질 에센셜 오일을 흡입했을 때 통증 정도가 흡입하지 않은 그룹과 비교했을 때 특정 농도에서 통증 감소에 효과적이라는 결과가 나타났다.[출처] : https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000469610 | 하이닥
기타 영양상담
Q. 알로에주 효능을 알려주시면 감사하겠씁니다.
알로에 효능변비와 과민성 대장증후군 치료와 개선 손상된 피부 개선과 상처 치유 촉진 위궤양과 가슴앓이(위산 역류) 구내염과 치석 개선 혈당 관리알로에 효능 6가지 - 영양성분, 부작용, 먹는법, 체험사례 | 효능백과 (tistory.com)
식습관·식이요법
Q. 트랜스 지방과 포화 지방이 많이 함유된 음식을 과도하게 습취하게 되면 어떻게 되나요?
트랜스지방은 인공적으로 생성된 물질이기 때문에 체내의 효소나 장내 미생물이 쉽게 분해하지 못함으로써 에너지원으로 이용되기도 어렵다. 당연히 오랜 시간 체류하면서 축적되어 비만을 유발하여 결과적으로 성인병 즉, 암, 심혈관계 질환의 원인이 된다.JAKO201343358901668.pdf (koreascience.kr)
기타 영양상담
Q. 향이 강한 당귀는 어떠한 영양성분이 있나요?
인지수행능력과 기억력을 높여주며 데커신이란 성분은 폐암과 대장암의 항암효과가 있다. 또 지방세포가 자라는 것을 막아줘서 체중감량효과도 있다. 당귀기름냄새를 맡으면 도파민이 분비되어 금연효과가 있다고 하며 피부노화를 예방하는 효과도 있다. 당귀 식재료 효능 영양성분 고르는법 손질법 보관법 음식궁합 활용음식 - 램프쿡 (lampcook.com)
기타 영양상담
Q. 그릭요거트에는 어떤영양소가 들어있나요?
◇그릭요거트, 단백질 많아 포만감 오래가그릭요거트를 먹으면 포만감이 오래 지속돼 다이어트에 효과적이다. 그릭요거트는 그리스 지중해 연안에서 인공 첨가물 없이 원유를 발효시킨 요거트를 말한다. 그릭요거트는 유청(젖 성분에서 단백질과 지방을 뺀 것) 제거 여부에 따라 만드는 방법이 나뉘는데, 우리나라에서는 보통 유청을 제거하고 단백질 덩어리만 남겨 만든다. 성균관대 식품생명공학과 허진희 교수는 "그릭요거트에는 단백질과 지방이 많이 들었는데, 탄수화물에 비해 천천히 소화돼 포만감을 오래 느낄 수 있다"며 "포만감이 오래 유지되면 평소 먹는 양보다 적게 먹게 돼 다이어트에 이롭다"고 말했다. 반면, 일반 요거트는 칼로리는 적지만 포만감이 적어 탄수화물을 비롯한 당류 등이 더욱 당기게 만들 수 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/08/09/2022080901137.html
기타 영양상담
Q. 고구마랑 우유랑 같이 먹으면 좋은가요?
고구마와 우유는 함께 먹으면 부족한 영양성분을 서로 보완할 수 있다. 우유에는 고구마에 없는 단백질, 칼슘이 풍부하고, 반대로 우유에 부족한 식이섬유와 탄수화물은 고구마에 많이 들어있기 때문이다. 나트륨이 많은 김치를 고구마와 함께 섭취할 경우 섬유질·칼륨이 김치의 나트륨 성분을 몸 밖으로 배출시킨다. 두 식품 외에 비타민C가 풍부한 귤 역시 고구마와 함께 먹으면 체내 면역력을 높이고 감기를 예방·완화하는 데 도움이 된다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/10/27/2021102701886.html
기타 영양상담
Q. 전복이 영양소적으로 얼마나 건강에 좋은건가요?
전복 영양성분은 100g당 수분과 단백질이 대부분을 차지한다. 전복은 칼슘과 철분, 요오드 등 주요 영양소도 풍부하며 항암성분인 후코이단도 포함돼있다. 특히 전복의 내장에 좋은 영양성분들이 많이 들어있다. 전복 칼로리는 100g당 100kcal로 낮다.저지방 고단백 식품으로 효능이 뛰어나다. 전복 효능은 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 회복에 도움을 주며, 타우린 함량이 많아 콜레스테롤 함량을 낮추고 간을 보호해 준다. 아르기닌이라는 성분이 풍부해 피로회복과 활력을 띄게한다. 전복 부작용은 생전복일 경우 소화가 잘 안되 되도록 익혀서 섭취하는게 좋다. 몸이 찬 사람은 과다섭취를 삼가해야한다.‘전복 영양성분,칼로리’ 전복 효능은 비타민과 미네랄이 풍부해 기력 - 인사이트코리아 (insightkorea.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 빵이 왜 건강에 안 좋다고 하는 건가요?
빵의 밀에는 글루텐이 너무 많이 함유되어 있다.문제는 많은 사람들의 소화 시스템이 글루텐을 제대로 처리할 수 없을 만큼 약하고 예민하다는 데 있다. 글루텐 불내증이나 셀리악병은 복통, 설사, 위·식도 역류 및 염증을 유발한다.빵을 먹는 것이 안 좋은 이유 - 건강을 위한 발걸음 웰니스 (steptohealth.co.kr)
식습관·식이요법
Q. 영지 버섯은 어디에 영양을 주는 가요?
영지버섯의 이러한 효능은 수면 도중 잘 깨거나 꿈을 많이 꿀 때, 심장이 두근거리고 불안할 때, 기억력이 감퇴할 때 도움이 된다. 또한 영지버섯은 중추신경계의 흥분을 가라앉히고 근육의 과도한 긴장을 부드럽게 풀어줌으로써 수면 시간을 연장하는 효과가 있다.불면증으로 잠 설쳤다면… 오늘 밤은 '영지버섯' (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 두부를 얼려서 먹으면 좋다고 하던데 사실입니까?
두부에는 수분이 많은데, 냉동 보관하면 수분이 얼면서 두부 표면에 구멍이 생기게 된다. 구멍 사이로 수분은 빠져나가지만, 단백질 등 영양소는 입자가 커져 빠져나가지 못하고 응축된다. 얼린 두부를 요리에 이용할 때는 상온에서 해동하거나 전자레인지에 3~4분 가열 후 조리하면 된다.두부, 냉동 보관하라고?… 얼리면 영양 풍부해지는 식품 4 (chosun.com)