안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 푸룬의 효능과 영양분은 어떻게 되나요?
푸룬(Prune)변비 개선 푸룬은 수용성, 불용성 식이섬유와 펙틴, 소르비톨의 복합 작용으로 인해 변비 해소에 매우 효과적이다.면역력 증진 장내 미생물은 섭취한 음식에 대한 일차적인 방어기능을 담당한다. 성인병 예방 뼈 강화 .눈 건강 증진 .빈혈 예방다이어트에 효과적인 ‘푸룬’, 건강에도 좋아...‘푸룬’의 효능 6가지 (hidoc.co.kr)
다이어트 식단
Q. 칼슘의 효과적인 섭취는 어떻게 할 수있을까요?
◆두부단백질의 체내 흡수율이 높다. ‘두부를 먹지 않으면 골이 빈다’는 속담처럼 두부는 척추 건강에 좋은 음식으로 꼽힌다. 콩을 재료로 한 두부 속 단백질은 우리 몸에 흡수되는 비율이 100%에 가깝다. 두부 단백질에는 필수 아미노산인 라이신이 들어있고 칼슘도 많이 포함돼 있다. ◆부추비타민A가 다량으로 들어있고, 비타민B2와 비타민C, 카로틴, 칼슘, 철 등의 영양소가 포함돼 있다. 부추에서 나는 파와 비슷한 냄새는 유화아릴이라는 성분 때문이며 자율신경을 자극하여 에너지 대사를 활발하게 하는 효과가 있다. 부추에 포함된 다양한 영양소가 척추와 무릎을 따뜻하게 해주며, 혈액순환을 원활하게 돕는다. 칼슘 풍부… 척추 건강에 좋은 식품들 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 건과류의 영양성분은 무엇인가요?
불포화지방산중 올레산은 심혈관계 질환과 당뇨에 도움이 됩니다. 또한 풍부한 비타민E, 비타민K, 셀레늄은 신체조직의 노화와 변성을 막고 산화작용을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 시력과 면역을 증진시키는 아연이 풍부하여 성장기의 아이들의 간식으로 좋은 견과류입니다.건강 잡는 고소한 비결, 견과류! - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
식습관·식이요법
Q. 닭가슴살이 영양 성분이 궁금합니다.
지방이 적고 단백질이 풍부해 근육 보강 및 유지에 도움이 된다. 식사를 통해 닭가슴살을 먹으면 보충제와 달리 안전하게 최고급 단백질을 섭취할 수 있다. 간 건강에도 도움이 되며 불포화지방산이 많아 두뇌발달 및 고지혈증 등 생활습관병 예방에 효과를 낸다닭가슴살 먹고 몸에 생긴 변화 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
영유아·아동 식단
Q. 아이 키가 크는데 도움이 되는 음식은 뭐가 있을까요?
칼슘은 뼈를 강하게 하고 성장시켜 주는 데 필수적인 영양소다. 대부분의 칼슘은 유제품으로부터 섭취하게 된다. 만 9~18세 사이의 아동과 청소년은 매일 2~3컵의 고칼슘 유제품을 섭취하는 것이 좋다. 유제품 중에서도 지방 함량이 높은 것은 권장하지 않는다. 유제품 이외에도 생선, 녹색 잎채소, 대두 식품, 칼슘 강화 주스, 시리얼 빵 등을 통해 칼슘 섭취가 가능하다. 아연 결핍이 성장 저해로 이어질 수도 있는 만큼 해산물 특히 조개, 갑각류 그리고 양고기와 시금치를 챙겨 먹는 것도 좋다.'살이 키로 간다'는 옛말…표준체중 유지해야 키 경쟁력 높인다 (yeongnam.com)
식습관·식이요법
Q. 봄나믈 먹으면 면역력이 좋아지나요?
봄나물 중 단백질 함량이 가장 높고 비타민 A와 C, 칼슘이 풍부하게 들어있어 혈액순환과 소화 및 해독 기능, 보혈 작용 등 몸에 두루두루 좋다. 봄철 기력을 잃어가는 사람에게 최고 보양식이다. 생리불순, 코피, 산후 출혈에 좋다.무조건 먹어야 하는 효능 좋은 봄나물 10가지 : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 하나의 메추리알 영양성분은 어떻게 되나요?
메추리알은 지루성피부염에 좋은 비타민B2와 말초혈액순환 증진에 좋은 비타민E까지 풍부해 두피와 모발 건강에 좋은 식품이다. 메추리알에는 레시틴 성분이 풍부하다. 레시틴은 기억력 증진에 도움을 준다. 치매 예방에 도움을 주고 뇌세포의 노화를 막아 준다."작다고 얕보지 마라"…메추리알이 계란보다 한수 위 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 사과껍질은 먹는게 좋은 걸까요?
사과껍질에는 비만을 억제하는 우르솔산 성분, 카테킨 등 항산화 물질, 비타민 C, A, K 등이 풍부하다. 육류, 패스트푸드, 가공식품의 섭취가 많은 현대인들이 노출되기 쉬운 만성질환 예방에 도움이 된다.사과 껍질째 먹으면 항산화 효과 8배
식습관·식이요법
Q. 근육통을 완화시켜주는 식단에는 어떤 것이 있나요?
△고구마고구마에는 근육 경련을 완화하는데 좋은 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 함유되어 있다. 특히 고구마에는 칼슘이 풍부하다.△바나나바나나도 칼륨, 마그네슘, 칼슘을 얻을 수 있는 훌륭한 공급원이다.△아보카도아보카도 한 알에는 975㎎ 정도의 칼륨이 들어있는데, 이는 고구마나 바나나보다 두 배 많은 양이다. 칼륨은 근육이 기능하는 것을 돕고, 심장 건강에도 도움이 된다.근육통이 알려주는 신체 이상 신호…완화에 좋은 식품 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 싹이난 감자는 독성이 있다는데 싹이난 부분을 완전히 뿌리까지 도려내고 먹으면 안될까요?
싹이 난 감자는 더는 식재료가 아니라 '솔라닌'이라는 독이 든 섭취 불가 독성물질이다. 감자에는 글리코알칼로이드라는 독성 화합물이 들어 있는데, 이 독성 화합물의 주성분이 솔라닌이다. 감자가 녹색으로 변하며 생기는 솔라닌은 특히 싹에 많이 들어 있다. 솔라닌은 30mg만 먹어도 복통, 구토, 현기증, 호흡곤란 등의 식중독 증상을 일으킨다.다른 식재료처럼 변색한 부위, 싹이 난 부위 등을 잘라내고 요리를 하면 안전할 것이라 생각할 수 있으나 그렇지 않다. 솔라닌은 열에 강해 고열로 조리해도 사라지지 않는다. 감자에 조금이라도 녹색으로 변한 부위가 있거나 싹이 보인다면, 먹지 않아야 한다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2022/03/02/2022030201585.html