안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 바나나주의 효능이 어떤게 있는지 알려주세요.
장 건강에 좋은 유익균인 프로바이오틱스는 요거트와 같은 특정 음식에 들어있다. 또 바나나에는 올리고당과 같은 탄수화물로 구성된 프리바이오틱스가 들어있는데 이 물질은 프로바이오틱스의 먹이가 된다. 프로바이오틱스가 건강하게 성장하고 활동할 수 있도록 영양을 공급하는 작용을 한다. 유산균의 왕성한 활동을 돕기 위해서는 프리바이오틱스가 함유된 음식을 함께 먹는 게 좋다. 값싸고 맛있는 '바나나'의 효능 4가지 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 양파의 영양성분이 어떤건지 궁금합니다.
양파는 건강효능이 뛰어난 식품이다. 양파에 풍부한 알리신·케르세틴 등은 혈액의 콜레스테롤을 몸 밖으로 내보내고 혈압을 낮추는 효과가 있다. 또 알리신은 염증을 줄이고 몸속 세균의 번식을 억제하는 데 도움을 주는 것으로 알려졌다.양파 썰고 바로 먹을까? 뒀다가 먹을까? '효능' 제대로 보는 법 - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 잣에는 어떠한 영양분이 풍부한가요?
잣에는 양질의 올레산, 리놀산, 리놀레인산 등 불포화지방산인 레시틴이 많이 함유되어 있고 탄수화물, 단백질과 여러 종류의 불포화 지방산을 포함한 영양성분과 비타민A, 비타민B1, 비타민 B2, 비타민 E, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인 등이 함유된 고열량 산성 식품입니다.잣의 효능 및 선택법 - 홍천잣 - 홍천명품 - 식도락여행 - 홍천군 문화관광포털 (hongcheon.go.kr)
식습관·식이요법
Q. 피부가 좋아지는 음식은 무엇이 있나요?
◆ 토마토토마토는 라이코펜이 풍부한 대표 항산화 식품이다. 라이코펜은 피부 장벽을 강화해 세포 손상을 회복시키고 염증을 감소시켜 트러블도 예방한다. 특히, 토마토는 기름과 함께 익혀 먹으면 흡수율이 높아지니 볶음이나 소스 등으로 섭취하자.◆ 커피‘한국식품커뮤니케이션포럼’에 실린 숙명여대 설주은 박사의 연구 결과, 하루에 커피를 2잔 이상 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람보다 비흑색종 피부암 위험이 64% 감소한 것으로 밝혀졌다. 단, 커피는 이뇨 작용을 촉진해 체내 수분을 뺏기 쉬우니 하루 2~3잔 이상 섭취하지 않도록 주의하자.◆ 당근지난 2010년 발표된 미국 인간노화영양연구센터 연구에 따르면, 당근 속 카로티노이드는 자외선 때문에 생기는 피부 손상을 예방하는 것으로 나타났다. 또, 비타민C는 콜라겐 형성을 도와 피부 탄력을 높이고 활성 산소를 제거해 피부 노화를 늦추는 데 도움을 준다.[헬스픽] 겨울철 피부 건강 지키는 ‘착한’ 음식 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 기관지에 좋은 식단이 있으면 소개해주세요
오메가3 지방산이 풍부한 음식으로는 등푸른 생선(연어, 참치 등) 호두, 아마씨, 들기름 등이 있어요. 항산화영양소로 알려진 비타민C, 비타민E, 셀레늄을 적정량 섭취하는 것도 도움이 될 수 있어요.기관지확장증의 식사요법 Bronchiectasis | 건강정보 (yonsei.ac.kr)
식습관·식이요법
Q. 들기름이 몸에 좋다는데 열을 가하면 안좋은가요?
참기름은 들기름에 비해 오메가 3지방산의 함량은 낮지만 다양한 항산화 물질이 함유되어 있어 들기름에 비해 보관이 용이하며, 혈중 지질 저하 효과를 포함하여 여러 생리 활성의 기능 또한 입증되어 있습니다. 들기름은 현대인들에게 부족한 오메가 3지방산이 풍부하여 하루 3g의 섭취로 각종 만성질환의 예방에 도움이 될 수 있습니다. 이렇 듯 두 기름의 특징이 다르기 때문에 어느 것이 더 좋다 말 하기기는 어렵습니다. 일반적으로 생나물이나 고기 요리에 참기름이 주로 많이 사용되며, 고사리나 취나물 같은 말린 나물을 볶거나 무칠 때에는 들기름이 많이 사용되므로 각 요리의 특성이나 취향에 맞게 사용하는 것이 좋습니다. 기억할 것은 가급적 두 기름 모두 열을 가하지 않거나 낮은 온도의 조리에 사용하고, 들기름은 특히 보관에 신경을 써야 한다는 사실입니다.참기름과 들기름 이야기 - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
영유아·아동 식단
Q. 아이 면역력에 좋은 음식엔 뭐가 있을까요?
아침 식사도 거르지 않게 해야 한다. 저녁 식사 이후로 공복 상태에서 아침을 먹지 않고 점심까지 지낸다면 오전에 제대로 활동을 할 수 없고, 집중력도 떨어진다특히 공부할 때는 에너지 소모가 많기 때문에 피로가 쌓이고 졸리게 된다.아침 식사는 기상 후 30분이 지난 후에 가능한 소화가 잘 되는 음식으로 한다. 뇌가 활동을 할 수 있도록 탄수화물과 단백질 섭취가 중요하며, 몸의 정상적인 기능을 위해 비타민과 무기질, 그리고 식이섬유를 섭취할 수 있도록 채소와 과일이 같이 있는 것이 좋다. 2~3가지 반찬, 쌀밥과 국으로 이뤄진 한식이 좋지만 아이가 잘 먹지 않는다면 밥과 국을 고집하기보다 아이가 잘 먹는 음식으로 식단을 챙겨주면 된다. 잡곡빵과 달걀요리, 제철과일과 우유 등으로 필요한 영양소를 섭취할 수 있도록 식단을 구성할 수 있다.겨울철 떨어지는 아이 면역력… '이렇게' 관리해야 (chosun.com)
식습관·식이요법
Q. 아스파라거스를 섭취하면 어디에 좋은건가요?
아스파라거스는 겨울을 제외하고 연중 수확할 수 있지만 제철은 4~5월이다. '채소의 왕', '귀족 채소'라 일컬어진다.아스파라거스는 기본적으로 칼로리와 나트륨 함량이 낮은 대신 섬유소가 많아 변비 예방과 다이어트에 제격이다. 콩나물 보다 10배 많은 아스파라긴산은 숙취해소·피로회복·이뇨작용에도 탁월한 효과를 발휘한다.최근에는 아스파라거스에 풍부한 엽산과 비타민K가 주목받고 있다. 샐러리보다 6.5배나 높은 엽산 함량은 임산부나 산모에게 좋은 것으로 알려져 있고, 비타민K는 뇌 노화를 방지함으로써 치매 예방 및 개선에 좋다는 연구결과가 이어지고 있다.4~5월에 먹기 딱 좋은 아스파라거스, 효능과 주의사항 - 케미컬뉴스 (chemicalnews.co.kr)
기타 영양상담
Q. 밤 속껍질에 어떤 영양이 있나요?
밤 효능과 밤 속껍질인 율피의 효능, 아울러 밤 보관법에 대해서 알아볼께요. 밤에는 녹말이나 당분을 잘 분해시켜주는 비타민A, B1, B2, C가 골고루 함유돼 있는데, 특히 비타민C는 바이러스에 대한 저항력을 높여 감기를 예방하고 피로해소에 효과적입니다.밤 효능, 속껍질 율피효능과 활용법, 밤보관법 :: 씽씽 라이프 (tistory.com)
영유아·아동 식단
Q. 집중력 저하에 어떤 식단이나 음식이 좋을까요?
견과류 호두와 아몬드, 캐슈넛 등의 견과류는 뇌기능 개선을 돕는 대표적인 브레인 푸드로, 집중력을 높여주는데 많은 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 통곡물 다크 초콜릿 블루베리 등푸른생선 바나나 계란수능 D-31일 집중력을 높이는 음식은? (hcnews.or.kr)