안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 시래기는 영양소적으로 어디에 좋나요?
시래기의 대표적인 영양소를 꼽자면 식이섬유를 들 수 있습니다. 식이섬유는 체내의 각종 노폐물 배출은 물론 포만감을 주어 다이어트를 돕고 장내에서는 수분을 흡수하여 대변의 부피를 증가시켜 변비 예방과 함께 장내 노폐물 배출을 도와 대장암을 예방하는 효과가 있습니다.
기타 영양상담
Q. 알로에는 어떤 영양분 때문에 임산부한테 안좋나요?
알로에는 차가운 성질을 가지고 있는 재료로 임산부의 몸을 차게 만든다. 또한 복통 유발과 자궁 내 출혈을 일으킬 가능성이 있으므로 임산부라면 반드시 삼가는 게 좋다.이데이베베 임신/출산 (edaymall.com)
다이어트 식단
Q. 닭가슴살은 너무먹기싫은데 닭가슴살 대체할만한 식단
△굴상큼한 굴 한 개당 약 2g 단백질을 함유하고 있다. 6개만 먹어도 12g의 단백질을 섭취할 수 있다.△오리가슴살닭 가슴살에 비해 지방은 더 많지만 근육 형성에 좋은 단백질을 함유하고 있다. 오리가슴살 100g에 대략 19g 정도 들어있다.△콩류두부 등 콩으로 만든 식품에서 알 수 있듯이 콩에는 단백질이 풍부하다. 풋콩 한 컵 당 단백질 19g을 섭취할 수 있다. 샐러드에 넣거나 간식으로 그냥 먹어도 좋다. 후무스(병아리콩을 으깬 것에 오일과 마늘을 섞어서 만든 중동 지역의 음식) 등에 사용되는 병아리콩 한 컵에는 약 15g의 단백질이 들어 있다.닭 가슴살 말고...근육 만드는 식품 6 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 계란하고 궁합이 맞는음식 안맞는 음식 알려주세요
계란에는 비타민 C와 식이섬유 등이 부족해 영양 균형을 이루는 다른 음식과 함께 먹어야 더욱 좋다. 특히 야채와 함께 먹으면 '카로티노이드'의 체내 흡수율이 500% 이상 증가한다는 연구 결과가 있다.안녕하세요. 박예슬 영양사입니다.계란과 함께 먹으면 좋은 식품들
영유아·아동 식단
Q. 성장기에 좋은 식단 추천해주세요??
계란에는 키 성장과 발육을 돕는 칼슘·엽산·단백질·비타민 B12·비타민 D 등 다양한 영양분이 들어있는데요. 2017년 에콰도르의 한 연구에서 생후 6~9개월 된 아이에게 6개월 동안 하루 한 개씩 계란을 제공했더니 성장이 개선된 결과가 있었습니다.칼슘 하면 우유를 떠올리곤 하는데요. 우유와 같은 유제품에는 뼈의 성장과 발달에 필수적인 칼슘이 풍부합니다. 하지만 우유는 하루에 한잔 정도의 섭취가 적당하며 500ml이상 섭취시에는 다른 영양성분을 섭취하는데 방해될 수 있어 하루 한잔 이상을 넘기지 않는것이 좋습니다. 단백질 섭취 부족은 키 성장을 방해하는데요. 콩류에는 단백질이 풍부한 만큼 식단에 포함시켜 지속적인 섭취를 해주시면 좋습니다. 아이가 콩을 싫어할 경우 두부로 대체하는 것도 좋은 방법입니다. 다만 콩류의 단백질 성분은 많이 섭취하면 성조숙증의 영향을 줄 수 있어 적당하게 섭취해 주시기를 권유해드립니다.견과류 중 아몬드는 비타민 E가 다량으로 함유돼 있습니다. 비타민 E 결핍은 아이의 성장을 저해한다는 연구가 있었는데요. 비타민 E 결핍은 성인보다 어린이에게 더 흔하니 아몬드 섭취로 이를 관리해주는 것이 좋습니다.우리 아이 키 성장 도우려면 ‘이 음식’이 좋아 - 건강칼럼 - 우리 이야기 - 김포우리병원 (gwhospital.co.kr)
다이어트 식단
Q. 탈모로 관리 중 인데 도움 되는 음식 추천 좀 해주세요?
1. 해조류미역이나 다시마, 김과 같은 해조류에는 모발의 영양성분인 ‘요오드’와 ‘칼슘이’ 풍부하다. 모발의 성장을 돕고 모근을 튼튼하게 해 탈모를 예방한다. 요오드는 머리카락을 자라게 하는 필수 영양소로, 부족하면 갑상선 호르몬에 이상이 나타날 수 있다. 또한 두피로의 영양분 공급이 어려워져 탈모로 이어질 수 있다.해조류에는 비타민A, D, E 성분도 풍부해 모발 성장에 도움을 준다.2. 콩질 좋은 단백질의 함량이 높은 콩은 모발 성장을 촉진시킨다. 또 우리 몸의 필수지방산인 리놀렌산과 이소플라본, 불포화지방산 등이 풍부해 모발과 두피를 보호하고 탈모 예방에 효과적이다.특히 검은 콩에 함유된 식물성 에스트로겐은 머리카락을 자라게 하고 시스테인과 아르기닌 성분은 두피의 혈액순환을 돕는다.탈모에 좋은 영양소 풍부한 식품 8
식습관·식이요법
Q. 사과는 아침에 먹어야 효과가 좋다고 하는데 그 이유는 뭔가요?
저녁에 먹는 사과는 ‘독’이라는 말은 사실일까? 이는 사과의 단맛 성분인 과당이 몸속에서 체지방으로 저장돼 살이 찐다는 속설에서 비롯됐다. 사과의 항산화성분은 고열량 중심의 저녁 식사 후 생길 수 있는 위·식도 역류질환을 예방하는 작용을 한다. 하지만 사과도 과식은 금물이다. 과일도 많이 먹으면 혈당을 올리고 살이 찔 우려가 있다. 사과는 한 번에 3분의 1쪽 정도가 적당하다. 사과의 구연산은 피로 해소에 도움을 주지만 ‘산’의 일종이다. 위염, 위궤양 등으로 위 점막이 매우 약한 사람은 빈속에 먹을 경우 속쓰림을 유발할 수 있다. 무를 먼저 먹은 후 사과를 먹는 게 좋다.아침에 먹는 무, 사과.. 몸에 어떤 변화가? - 코메디닷컴 (kormedi.com)
식습관·식이요법
Q. 기억력 향상에 도움되는 음식이 어떤게 있나요? 그리고 어떤 식단이 좋을까요?
◆ 키토제닉 식단= 인지능력 강화에 키토제닉 식단을 권하는 전문가들도 있다. ‘노화 신경과학 프론티어(Frontiers in Aging Neuroscience)’에 실린 플로리다대학교 신경과학 연구팀의 논문에 의하면 탄수화물 섭취를 줄이는 키토제닉 식단은 인지능력을 개선하는 효과가 있다.◆ 베리류 과일= 뇌 건강에 좋은 식품으로는 우선 베리류 과일이 있다. 터프츠대학교 영양연구소의 연구에 따르면 베리류 과일은 뇌 신호가 보다 원활하게 전달되도록 하는데 도움을 준다. 항산화성분과 항염증성분이 풍부한 덕분이다. 일주일에 두 번, 한 번에 2분의1 컵 정도 먹으면 도움이 된다.◆ 녹색잎채소= 녹색잎채소처럼 엽산이 풍부한 음식은 고호모시스테인혈증을 일으킬 수 있는 호모시스테인을 감소시켜, 알츠하이머의 위험을 낮추는 기능을 한다. 더불어 브로콜리와 같은 십자화과 채소는 독소를 배출하는 기능을 한다는 점에서 먹는 것이 좋다. 녹색잎채소는 주 6회 먹는 것을 목표로 하고, 익힌 채소는 한 번에 1컵 분량, 생 채소는 2컵 정도의 분량을 먹으면 된다.인지력·기억력에 좋은 식단과 식품 8 - 코메디닷컴 (kormedi.com)
기타 영양상담
Q. 콤부차 하루에 몇 잔 정도가 괜찮을까요?
콤부차는 1일 권장량이 정해져 있지 않지만 건강 한 성인이라면 1일 3잔 이내로 섭취하는 것이 좋다요즘 뜨는 발효음료 ‘콤부차’ 해독, 면역력 증강에 도움 (chosun.com)
환자 식단
Q. 변비에 좋은 음식 어떤게 있을가요??
사과사과는 식이 섬유가 풍부하기 때문에 심한 변비에 좋은 음식 중 하나 입니다. 실제로 껍질을 벗긴 중간 크기의 사과에는 하루 권장량의 17%의 식이 섬유를 함유하고 있습니다.그리고 사과의 식이 섬유의 대부분은 펙틴이라는 성분을 포함하고 있습니다. 펙틴은 장에서 박테리아에 의해 빠르게 발효되어 대변을 부드럽게 하고 장 이동 시간을 줄여줍니다.사과는 변비를 완화 시키는데 도움이 되는 쉬운 방법 중 하나 입니다. 사과를 주스로 만들어 먹는 것보다 그대로 먹는 것이 좋으며 샐러드에 토핑하여 먹으면 더욱 좋습니다.건자두건자두가 변비에 도움이 되는 것을 많은 사람들이 알고 있습니다. 건자두는 하루 권장량의 8%의 식이 섬유가 들어 있습니다. 그리고 건자두는 셀룰로오스라고 불리는 불용성 식이 섬유를 함유하고 있기 때문에 대변의 수분량을 늘려 부피를 증가 시킵니다.또한 건자두에는 유익한 장내 세균을 자극하는 페놀 화학물이 들어 있습니다. 연구에 따르면 하루에 100g의 자두를 섭취하면 변비 치료에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.심한 변비에 좋은 음식 10가지 아직도 모르셨나요? - 비타민헬스 (vitaminhealth.kr)