안녕하세요 이성일 전문가입니다.
Q. 우리몸에 안좋은 영향을 끼치는 음식은 머가있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.우리 몸을 망치는 음식으로 가공육, 통조림식품, 플레이크 시리얼, 밀가루, 탄산음료, 액체과당, 전자레인지 팝콘, 유전자변형식품, 아이스크림등이 있습니다.
Q. 호두는 하루에 얼마나 섭취해야 적정량인가요.
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.호두는 하루 28g 정도가 가장 좋다고 합니다.그럼 대략 5-6알 정도 됩니다.호두는 100g에 652 kral로 칼로리는 높은 편이지만 다이어트할 때 부족한 지방을 채워주는데 도움을 주는 견과류 입니다.그래서 적정량을 섭취하는 게 중요합니다.
Q. 매실의 영양성분과 효능으로는 어떤것들이 있을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.매실은 간기능향상, 피부미용, 소화불량, 만성변비, 체질개선, 피로해소등의 좋은 영향을 끼치고영양성분은 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 베타카로틴, 티아민, 리보플라빈, 비타민C등의 영양성분이 있습니다.
Q. 홍삼의 영양성분과 어떤 효능이 있는지가 궁금합니다
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.홍삼 성분 함유 제품의 기능성에는 원기 회복, 면역력 증진, 자양 강장에 도움 등이 있고 홍삼에는 백삼에 없는 항산화 작용 성분인 말톨과 다양한 아미노산, 유기지방산 등이 함유되어 있습니다. 계절적으로 5월은 활동량이 늘어나면서 원기가 소진되기 쉬우므로 인삼을 복용할 적기(適期)이고 특히 위장 등 소화기 계통이 약하면서 원기가 떨어진 사람에게 효과가 좋습니다.홍삼 제조 과정에서 인삼의 주요 약리 작용을 하는 진세노사이드의 화학구조가 변합니다. 이때 항암 성분, 항당뇨 성분, 항염증 성분, 항산화 성분, 간 기능 해독 성분, 중금속 해독 성분 등 수삼에는 없거나 함유량이 극히 미미했던 성분 10여 가지가 새로 생겨나거나 함유량이 몇 배로 커집니다. 홍삼은 인삼에 비해 장기 보관이 용이하고 효능도 훨씬 좋습니다.
Q. 미네랄이 풍부한음식은 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.미네랄이 풍부한 음식으로 해초는 미네랄이 많은 음식으로 식이섬유도 풍부해서 변비에도 효과가 좋은데요,해초에는 필수 미네랄인 캄슘,마그네슘,인,나트륨,외에도 철,구리,아연,칼륨,요오드,셀레늄 등도 함유되어 있습니다. 뼈와 치아 건강에 필요한 칼슘이 풍부해서 중년 건강에 좋은 식품중 하나입니다.시금치는 미네랄이 많은 음식으로 대부분의 녹황색 채소에는 미네랄이 많지만 그중에서도 시금에 미네랄이 풍부하게 들어있습니다. 시금치에는 철,마그네슘,칼륨이 들어 있으며 특히 철분이 많은 음식이라서 빈혈에도 효과가 좋은 음식입니다.버섯은 미네랄이 많은 음식으로 버섯에는 염분의 배출을 돕는 미네랄인 칼륨,뼈에 좋은 칼슘과 인 그리고 아연도 들어 있습니다. 그중에서도 건조시킨 표고버섯의 경우 비타민D도 풍부해서 성장기 어린이와 노인에게도 좋습니다.견과류는 미네랄이 많은 음식으로 마그네슘,아연,망간,구리,셀레늄,인이 풍부합니다. 특정 견과류는 미네랄 함량이 뛰어나지만 브라질너트는 셀레늄 일일 필요량의 174%를 제공하고 호박씨 28g 섭취하면 일일 마그네슘40%를 제공합니다.계란은 미네랄이 많은 음식으로 종합비타민제라고도 불립니다.계란은 많은 중요한 미네랄을 제공합니다. 철분,인,아연,및 셀레늄 뿐 만 아니라 많은 비타민 건강한 지방 산화방지제 및 단백질이 풍부한 음식입니다. 콜레스테롤 함량으로 인해 달걀 노른자를 피하지만 노른자에는 비타민과 미네랄이 많이 함유되어있습니다.콩은 미네랄이 많은 음식으로 섬유질과 단백질로 구성되어 있으며 칼슘,마그네슘,철,인,칼륨,망간,구리,아연을 포함한 풍부한 미네랄 공급원입니다. 콩을 발아하거나 담근 후 요리하면 미네랄의 생체 이용률을 더욱더 높일수 있습니다.미네랄이 많은 음식대표라고 할수 있는 딸기는 미네랄의 원천이라고도 불릴정도로 칼륨,마그네슘,망간의 좋은 공급원입니다. 만간은 에너지 신진대사와 고나련된 신진대사 기능뿐 만 아니라 면역 및 신경계 기능에 필수 미네랄입니다. 망간은 건강한 뼈와 결합 조직의 성장과 유지뿐 만 아니라 산화 손상으로부터 세포를 보호하는데 도움이 되는 항산화물질을 만드는데 필요합니다.미네랄이 많은 음식 조개 에는 농축된 미네랄 원천이라고도 하며 셀레늄,아연,구리 및 철로 포장되어 있습니다. 아연은 면역기능,DNA생성,세포 분열 및 단백질 생산에 필수적인 영양소입니다. 조개류는 아연의 농축된 공급원이며 아연 결핍으로 발전 할 위험이 있는 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.냉장고기는 먹을 수 있는 가장 미네랄 밀도가 높은 미네랄이 많은 음식이라고 할수 있습니다. 또한 냉장 고기에는 비타민B12,비타민A 및 엽산을 포함한 단백질과 비타민이 풍부합니다.아보카도는 건강한 지방, 섬유질,비타민 및 미네랄이 많은 음식 입니다. 특히 마그네슘,칼륨,망간 및 구리가 풍부합니다. 칼륨은 혈압 조절과 심장 건강에 필수적인 미네랄입니다.미네랄이 많은 음식 아보카도를 많이 섭취하면 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.