안녕하세요 이성일 전문가입니다.
Q. 커피 아메리카노는 하루에 몇잔정도가 좋을까요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.아메리카노는 원래 하루 권장량이 3잔 이하입니다.근데 우리가 군것질거리나 기타음료에서 카페인을 섭취할 수 있기 때문에하루에 1~2잔만 마시는게 좋습니다.카페인이 걱정되시면 디카페인 아메리카노를 드셔도 됩니다.
Q. 배와 도라지가 가지는 영양성분에 시너지 효과가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.배에 들어있는 성분이 염증이나 알레르기에 좋고 천식 기관지에 좋습니다.도라지는 가래완화, 감기예방에 좋고 둘이 함께 드신다면 시너지 효과가 일어나서 같이 먹으면 좋습니다.
Q. 식물성 단백질은 동물성단백질과 어떤 차이가 있나요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.단백질은 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 바로 동물성 단백질과 식물성 단백질이지요. 동물성 단백질은 소고기나 돼지고기, 닭고기, 달걀이나 우유에 들어 있는 단백질이고 식물성 단백질은 콩이나 곡류에 들어 있는 단백질입니다.단백질을 왜 이렇게 나누냐고요? 이 질문에 대한 답을 알기 위해서는 필수 아미노산과 비필수 아미노산에 대해 알아야 합니다. 필수 아미노산은 우리 몸에서 만들 수 없거나 만들 수 있더라도 양이 너무 적어서 반드시 음식으로 먹어야만 하는 아미노산을 말합니다. 비필수 아미노산은 필요 없는 아미노산이라는 뜻이 아니라, 다른 아미노산을 재료로 우리 몸이 만들어 낼 수 있는 아미노산이기 때문에 꼭 음식으로 먹지 않아도 되는 아미노산이라는 뜻입니다.같은 양의 단백질일 경우 동물성 단백질에 필수 아미노산이 더 많이 들어 있기 때문에 동물성이냐 식물성이냐를 구분하는 거랍니다. 하지만 필수 아미노산이 많다고 해서 동물성 단백질만 먹어야 하는 것은 아닙니다. 동물성 단백질을 먹을 때 지방도 같이 많이 먹을 수 있기 때문에 동물성 단백질과 식물성 단백질을 적절하게 먹는 것이 중요합니다.
Q. 일상적인 식습관에서 변비를 예방하는 방법은 무엇인가요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.먼저 변비를 예방하려면 식습관에서 섬유질 섭취를 늘려야 합니다. 섬유질이 풍부한 식품은 통곡물, 녹색채소, 사과및배, 견과류, 붉은색과일등이 있습니다.지방함량이 높은 소시지나과자 피자,햄버거, 핫도그등의 음식을 피하셔야 합니다.고기류는 살코기를 섭취하는것이 좋고 동일한 시간에 식사를 하시는게 좋습니다.물을 자주 마셔주시고 꾸준한 운동이 도움이 됩니다.
Q. 다이어트 목적으로 아침에 삶은 달걀을 먹는데 몇개가 적당한지요?
안녕하세요. 이성일 영양사입니다.삶은달걀은 아침에2개 정도가 적당합니다. 더 드실려면 노른자를 빼고 흰자만 드시는걸 추천합니다.삶은 달걀과 함께 우유를 드신다고 했는데 여기에 과일이나 야채 샐러드 정도 함께 드시면 좋겠습니다.