라면을 끓일때 면발을 좀 더 쫄깃하게 끓이는 팁이 있을까요?

라면을 끓이다 보면 유독 잘끓이는 사람들이 있는데요

특히 음식점에 가서 라면을 먹으면 이상하게 집에서 먹을때는 그맛이 안나오고 면발이 좀 더 쫄깃하던데 팁이 있을까요?