해물관자에서 신맛이 나는데 상한건가요

Question

관자의신맛 원인이 뭔가요 세일은하길래 샀거든요 우통기한은 5월30일까지라서. 냉장온도2도에서하루저녁보관했다가 아침에쪄서.

Answer 1

해물 관자에서 신 맛이 나는 것은 아무래도 변질에 가능성이 있습니다. 

키조개 관자 같은 경우는 깔끔한 맛과 담백한 맛이 기본 입니다. 신 맛이 나는 경우는 없기 때문에 상했을 가능성이 있습니다.

Answer 2

해물관자에서 신맛이 나는 경우, 주로 해물 자체가 상한 것이 원인입니다. 신선한 해산물이 아닌 경우에는 신맛은 종종 있을 수 있습니다. 해물의 신맛은 해산물이 미생물에 의해 부패되거나 오랫동안 저장되어 신선도를 잃었을 때 발생할 수 있으며 해물 관자에서 신맛이 나는 경우, 해당 해물이 상한 것일 수 있으므로 소비를 자제하는 것이 좋습니다. 또한, 제조일로부터 짧은 기간에도 상할 수 있으므로 보관 및 조리에 유의해야 합니다.