오마카세는 도대체 무엇을 말하는 걸까요?

Question

주변에서 하도 오마카세를 가봐야지 진정한 회의 맛을 느낄수 있다고 이야기하는데요~오마카세가 정확히 무엇이길래 사람들이 비싸더라도 가서 음식을 먹는 건가요??

Answer 1

안녕하세요

오마카세는 정해진 식당 메뉴가 있는 것이 아니라 그날 들어온 신선한 재료들오 주방장이 그때 그때 메뉴를 바꿔 코스 요리를 하는 방식을 말합니다

Answer 2

오마카세는 맡긴다는 뜻의 일본어로 주방장이 그날의 가장 신선하고 좋은 식재료를 엄선해 알아서 요리를 내어주는 형식을 말합니다. 일반 식당처럼 메뉴판을 보고 고르는 것이 아니라 전문가의 안목과 실력을 전적으로 믿고 식사 과정을 맡기는 것이 핵심이죠. 제철 식재료를 활용해 맛의 조화와 순서를 세심하게 설계하기 때문에 최상의 미식 경험을 할 수 있다는 점이 가장 큰 매력입니다

Answer 3

그날의 신선한 제철 생선 위주로 본인이 메뉴를 선택하는 것이 아니고 요리사의 스타일에 따라 코스로 나오는 식사를 말하는데 신선한 제철 회다 보니 그렇게 얘기하는거 같습니다

Answer 4

오마카세는 일본식당의 서비스 중 하나인데 기성복처럼 정해짐 메뉴를 공개하고 주문하여 먹는 일반적인 식당 서비스가 아닌 식당 요리사가 그날그날 코스 음식을 기획하여 제공하는 형태입니다. 

Answer 5

쉽게 말하면 그냥 파인다이닝인데 값은 비싸지만 양은 적습니다. 하지만 그렇기에 다양한 음식을 고급 식재료로 만든걸 먹을 수 있는거죠

Answer 6

음식 본연의 재료를 느끼고 다양한 각도에서 보는 하나의 행위 예술과 결합된 문화라고 생각됩니다. 기존의 음식을 뛰어넘어 주방장 개인의 생각, 개성을 담을 수 있죠. 

Answer 7

오마카세는 “맡긴다”, “주방장에게 전부 맡긴다” 는 뜻이에요.

즉,

손님이 메뉴를 고르지 않고

그날 가장 좋은 재료와 순서를

셰프가 책임지고 내주는 식사 방식이에요

Answer 8

안녕하세요.

오마카세는 일본어로 맡긴다는 뜻입니다.

무슨 요리라고 미리 정한 것 없이 셰프가 그날 쓸 수 있는 가장 좋은 재료로 자신이 가장 잘할 수 있는 요리를 선보이는 메뉴이기도 하고요

Answer 9

오마카세를 가야 진정한 회맛을 느끼는건 아닙니다

오마카세는 주방장 특선요리정도로 생각하시면 되는데요

셰프가 바로 앞에서 코스요리를 내어주는걸 오마카세라고 합니다 회만 있는건 아니구요 소고기 오마카세도 있긴 합니다'

대부분 고가의 가격을 책정하고 있구요

특별한 기념일에 한번쯤 가볼만은 합니다

Answer 10

오마카세는 일본어로 맡긴다라는 뜻을 가진 마카세루에서 나온 말로 메뉴판에 있는 음식을 직접 고르는 대신 주방장이 그날의 가장 신선한 재료로 준비한 요리를 알아서 내어주는 방식을 의미합니다.

Answer 11

오마카세는 따로 정해진 메뉴가 없이 주방장이 그날 그날 준비해둔 재료로 요리를 내오는 방식입니다 주방장의 요리 솜씨,준비에따라 맛이 많이 달라집니다

Answer 12

오마카세는 일본말이며 우리말로 하면 맡긴다, 알아서 해주세요 뜻으로 즉 손님이 메뉴 고르는 방식이 아닌 세프가 그날 가장 좋은 재료와 구성으로 코스를 짜서 내주는 방식입니다. 비싼 이유는 당일 수급한 최상급 제철 재료 사용하고 좋은 부위만 쓰며 숙련된 세프가 1:1 방식으로 서비스 해주며 먹는 행위보다 경험을 더 중요하게 생각해서 비싼 돈을 지불하더라도 먹는 겁니다.

Answer 13

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

오마카세는 주방특선 요리 형식을 가리키는 일식 용어 입니다.

그날의 재료로 요리를 준비한 상차림을 의미 하기도 합니다.

본디 오마카세란 일본어로 맡기다 라는 뜻의 마카세 에서 유래 했습니다.

Answer 14

오마카세는 일본어 맡기다 에서 온 말로 손님이 메뉴 선택을 하지 않고 셰프에게 전부 맡기는 식사 방식입니다. 그날 가장 좋은 재료로 가장 맛있는 순서와 조합을 셰프가 직접 구성해 내주기 떄문에 일반 횟집처럼 광어, 연어를 고르는게 아니라 코스 요리처럼 한점씩 최상의 상태로 나오기 때문에 사람들에게 인기있는 겁니다.