요즘 마라를 이용한 요리가 다양하게 나오는데, 마라는 어떤 것으로 만들어지나요?
마라는 기름이 많던데 주원료가 무엇인가요??
안녕하세요. 날으는익룡57입니다.
마라(麻辣)라는 얼얼한 맛을 내는 중국 향신료를 이용해 만들며, 마라탕의 혀가 얼얼하게 마비되는 듯한 느낌은 마라에 화자오가 들어가기 때문이다. 마라탕에 넣는 재료로는 청경채, 납작당면, 옥수수면, 마라탕면, 숙주, 건두부, 대만유부 등이 있습니다.
