생활
마라탕에 들어가는 마라는 무엇인가요?
마라탕, 마라훠궈 등에 들어가는 마라는 무엇으로 만든건가요?
마라라는 식재료가 따로 있는 건가요? 아니면 혼합해서 만든 건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 즐거운 나날입니다.
마라탕의 마라는,
저리다, 마비되다의 마(麻), 맵다의 라(辣)로
초피 팔각 정향 회향 따위를 넣고 가열하여 향을 낸 기름에
고춧가루와 두반장을 넣고 육수를 부은 다음 채소 고기 버섯 등을
넣고 끓입니다.따라서 마라는 무엇으로 만든 것이거나 식재료가 아니라
매우 향기를 입힌 음식을 부르는 이름입니다.
장도연이 추천하는 아하!
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