흰쌀밥과 잡곡밥의 칼로리에 차이가 나는 이유는?

Question

보통 다이어트를 하던, 건강관리를 하던 흰쌀밥보다는 잡곡밥을 먹는 것이 좋다고 하고 살도 덜 찐다고 하는데 같은 쌀임에도 칼로리 차이가 나는 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

쌀과 잡곡은 여러가면에서 다릅니다.

흰쌀밥 같은 경우는 탄수화물을 위주기 때문에 잡곡이 여러가지 들어 있는 잡곡밥과는 다릅니다.

Answer 2

안녕하세요.

흰쌀밥과 잡곡밥의 칼로리 차이는 흰쌀밥에 비해 잡곡밥에 섬유질이 많기 때문입니다. 섬유질은 소화되기 어려워 포만감을 오래 유지시켜줍니다. 따라서 같은 양의 밥을 먹더라도 잡곡밥을 먹으면 더 오랫동안 포만감을 느끼고 덜 먹게 되어 칼로리 섭취량이 줄어듭니다.

또한, 잡곡밥은 흰쌀밥에 비해 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 잡곡에는 흰쌀밥에 없는 비타민, 미네랄, 항산화제 등이 풍부합니다. 따라서 잡곡밥은 흰쌀밥보다 건강에 더 좋은 음식입니다.

다이어트를 하시는 분들은 흰쌀밥보다는 잡곡밥을 드시는 것이 좋습니다. 잡곡밥은 칼로리가 낮고 영양소가 풍부하여 다이어트에 효과적입니다.