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일반 백미와 잡곡밥 모두 탄수화물의 종류와 양, 조리 방법, 섭취량 등에 따라서 영양 성분 및 칼로리가 달라질 수 있습니다. 하지만 보통 일반적으로 말하는 경우, 잡곡밥이 살이 덜 찌는 경우가 많습니다.
이는 잡곡밥이 일반 백미보다 섬유질 함량이 높아 체내 소화와 배변 활동을 촉진시키며, 또한 일반 백미보다 급속도로 혈당을 상승시키지 않아 포만감을 더 오래 느낄 수 있기 때문입니다. 따라서, 잡곡밥을 먹는 경우 일반 백미보다 적은 양으로도 포만감을 느끼고 식사 후 과식을 줄일 수 있어 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다.
