닭발과 돼지 껍데기 모두 콜라겐이 풍부한 식품이지만, 콜라겐 함량은 돼지 껍데기가 더 높은 편입니다.
100g당 기준으로 보면, 돼지 껍데기는 약 20~25g 내외의 단백질 중 대부분이 콜라겐, 닭발은 15~20g 정도로 약간 낮은 수준입니다. 하지만 두 식품 모두 콜라겐 외에도 지방 함량이 높은 편이라 조리 방법에 따라서 열량과 나트륨 섭취가 크게 달라질 수 있습니다. 관리 중이시라면 양념보다는 구이나 삶은 방식으로 선택하시고 채소와 함께 섭취하시는 것을 추천드립니다. 그리고 콜라겐은 비타민C와 함께 섭취 시 체내 합성이 촉진되므로 귤, 파프리카, 브로콜리 등과 함께 드시면 좋습니다. 답변에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다^^