많은 사람들이 좋아하는 도넛 도넛에 구멍이 뚫린 이유는요
전 도넛을 사랑하는 사람중 한사람으로
꽈배기 팥도넛 생도넛 모두 다 좋아하는데요
요즘 시중에 파는 도넛을 보면 구멍이 뚫리 도넛이 많아요
그 이유는 뭘까요
꼭 구멍이 있어야 할까요
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강동맘입니다.
도넛에 구멍이 있게된 여러설이 있는데요 그런 설을 떠나 구멍이 있으므로 도넛이 더 높은 완성도를 갖게 되었다고 볼 수 있는데요 이는 가운데 뚫린 도넛의 구멍은 도넛 전체의 표면적을 줄여서 조리 시간을 단축시켜 주고 열의 분포를 균일하게 유지시켜 주어 고르게 튀겨지게하고 맛과 질감 일관되게 유지시켜줍니다. 구멍을 통해 열기가 통과하므로 내부가 습하지 않 더 부드러운 효과도 있기 도넛의 구멍 맛과 질감을 향상시키기위해 필수적인 요소가 되었습니다
안녕하세요. 뽀얀참고래185입니다.
도넛 조리시에 가운데 구멍이 있으면 속까지 익히기 쉽고 부풀리기가 좋습니다. 통풍이 잘 되기 위해서나 빵이 굳어지는 것을 막고 먹을 때 잡기 편하게 하기 위해 구멍을 뚫었다고 합니다. 그리고 동그란 모양이 사람들에게 안정감을 주기 때문에 그렇게 만들어졌다고 합니다.