생활
자유로운풍뎅이41
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튀김요리시 온도 조절 어떻게 하는지 궁금합니다.
탕수육을 해보려 합니다.
그런데 레시피마다 기름이 어느정도 뜨거워지면 튀김 한조각 넣고 2~3초 후 떠오르면 튀기기 시작하라는데요.
궁금한건 온도설정이 1부터 9까지라고 하면 9로 가열 중 기름이 다 데워지지 않은 상태이더라도
튀기기 좋은 온도에 도달할텐데, 계속 화력을 9에 두고 튀기는건지 아니면 적정 온도가 되었기때문에 중불로 내리는건지
그것도 아니면 튀김 넣는 순간 온도가 내려가니 9로 튀기다 중간에 중불로 내려야하는건지요? 궁금합니다.