얼큰한걸 먹으면 왜 시원하다고 말하나요?

짬뽕 국물이나 얼큰한걸 먹을때 으아~ 시원하다 라는 말들을 하던데 맵고 뜨거운 건데 왜 시원하다고 말하는 건가요?

속이 풀린다는 의미에서 그냥 시원하다고 말하는 건가요??