생활
핏물을빼면 육즙도 같이 빠지나요 ??
고기 요리를 하기전 핏물을 뺀다고 하루정도 새물로 갈면서 핏물을 빼는데요..
근데 어디서 듣기론 핏물을 빼게되면 육즙도 같이 빠진다고 들었는데 사실인가요 ??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 붉은가오리192입니다.
핏물을 빼는 이유는 잘 아시다시피 고기의 잡내를 잡기 위한 거죠.
육즙의 경우 고기가 익으면서 나오는 수분에 의한 것이기 때문에 다릅니다.
고기 요리를 하기전 핏물을 뺀다고 하루정도 새물로 갈면서 핏물을 빼는데요..
근데 어디서 듣기론 핏물을 빼게되면 육즙도 같이 빠진다고 들었는데 사실인가요 ??
안녕하세요. 붉은가오리192입니다.
핏물을 빼는 이유는 잘 아시다시피 고기의 잡내를 잡기 위한 거죠.
육즙의 경우 고기가 익으면서 나오는 수분에 의한 것이기 때문에 다릅니다.