고기핏물은 어떤 고기 요리시에 빼야하나요?

Question

고기 요리시에 보통 핏물을 빼고 하는데요, 보통 고기 구울때는 그냥 굽잖아요, 어떨땐 핏물을 빼야하고 어떨땐 그냥 해도 되고 하는건지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 고기를 삶거나 곰국을 끓일때 한번 싦아서 핏물을 빼서 버리고 나서 시작해야 합니다. 그래야 국물이 시원하다고 합니다