고기 음식을 하기전에 많은 양의 고기라면 고기를 물에 넣어서 핏물을 빼는 작업을 하는데요. 이렇게 핏물을 빼면 육즙도 같이 빠지게 되나요?
안녕하세요. 인자한파리매128입니다.
네. 그래서 너무 오랫동안 담궈 두시면 안되고
반나절 정도 핏기 제거됐다 싶음 건져내야 해요.
안녕하세요. 베트남 체류중인 한국인외노자@입니다.
핏물을 빼주는 주 목적은 비릿내를 제거하기 위함 입니다.
고기가 익은후의 육즙과 관계가 없습니다..
핏물뺀 후 조리를 추천합니다
