고기를 요리할 때 우유에 고기를 재우거나 소고기 같은 경우는 휴지로 한번 닦는 경우도 있더라구요. 혹시 그렇게 까지 해서 핏물을 제거하고 먹어야 하는 이유는 무엇인가요? 육즙과 핏물은 다른 개념인가요?
