건강관리
봄철 봄동비빔밥은 어떤영양소가 있나요,
요즘 두바이 쫀득쿠기 인기가 한물가고 봄동비빔밥이 유행이라고 하는데요. 봄동비빔밥에는 어떤영양소가 있는지 무엇때문에 유행인지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
봄동은 일반 배추 대비하여 비타민C와 베타카로틴 함량이 우러등히 높아 피로 해소와 면역력 강화에 탁월하며, 아삭한 식감과 달큰한 맛이 입맛을 돋우기 때문에 자극적이 ㄴ디저트 대신 건강한 로컬 푸드를 찾는 '헬스 플레저' 트렌드에 맞물려 큰 인기를 끌고 있습니다.
비빔밥으로 조리하면 봄동의 풍부한 식이섬유가 장 운동을 돕고 참기름의 불포화 지방산이 지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율을 극대화해 주므로, 제철 나물의 신선한 영양을 온전하게 섭취하며 나른한 춘곤증을 이겨내고 신진대사를 활성화하는 데 매우 효과적인 식단이라고 할 수 있습니다.
안녕하세요. 김신성 영양사입니다.
요즘 봄동 달달하고 너무 맛있죠,
봄철에 인기를 끌고 있는 봄동비빔밥은 신선한 봄동과 다양한 채소, 밥, 고명을 함께 비벼 먹는 음식으로, 맛뿐만 아니라 영양소가 풍부한 한 끼 식사인데요,
봄동에는 비타민 A, C, K가 풍부하게 들어 있어 면역력 강화, 눈 건강, 혈액 응고와 뼈 건강에 도움을 주며, 칼슘과 철분은 뼈와 혈액 생성에 좋습니다. 또한 식이섬유가 많아 장 건강을 돕고 배변 활동을 원활하게 하며, 포만감을 주어 다이어트에도 좋습니다. 항산화 성분인 베타카로틴과 플라보노이드는 세포 손상 예방과 노화 방지에 도움을 줍니다.
비빔밥으로 즐길 경우 밥과 채소, 고명을 함께 섭취하게 되어 탄수화물, 단백질, 지방이 균형 있게 포함되며, 다양한 색깔의 채소를 넣으면 각기 다른 비타민과 미네랄을 한 끼에 섭취할 수 있습니다. 고추장이나 참기름으로 풍미를 더하면서도 조리법이 간단하고 아삭한 식감을 즐길 수 있어 봄철 입맛을 돋우는 메뉴로도 좋습니다.
만들기도 쉽고 맛도 좋고 가성비도 좋아 인기가 있는게 아닌가 싶네요,
건강한 하루를 응원합니다.