참기름과 들기름은 맛이랑 가격차이가 많이 나나요?
안녕하세요 최근에 제가 참기름으로 나물을 무쳐 먹었는데 예전에 어머니가 해준 그맛이 안나서요.혹시 들기름으로 하면 될까요 보통 참기름은 밥 비벼 먹을때 사용하는가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
참깨 수확량이 들깨보다 훨씬 적습니다.
수확량의 차이에 따라 수학량이 더 적은 참깨가 더 비싸기도 하거니와
들깨는 참깨에 비해 수입산도 많이 유통되어서 가격이 더 저렴합니다.
참기름은 발열점이 낮아 열을 가해 조리하면 좋지 않습니다.
따라서 볶거나 튀기는 데 참기름은 어울리지 않으며
주로 나물을 무칠 때나 비빔밥에서 고소한 맛을 더할 때 첨가하면 좋습니다.
들기름은 볶는 요리에 써도 되지만, 참기름 처럼 그냥 나물이나 비빔밥 등에 첨가해도 괜찮습니다.
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 참기름과 들기름은 맛은 확연하게 틀립니다. 어느게 더 맛있다는 느낌보다 맛자체가 다릅니다. 들기름도 요리에 사용해보시기 바랍니다