라면을 끓일 경우 스프를 먼저 넣는 것과 면을 먼저 넣는 것에 따라 맛에 차이가 날까요?

Question

사람마다 라면을 끓일 때 보면 누군 스프를 먼저 넣고 누군 면을 먼저 넣습니다. 이렇게 스프를 먼저 넣는 것과 면을 먼저 넣는 것에 따라 맛에 차이가 나는 지 궁금합니다. 맛에 차이가 난다면 왜 차이가 날까요?

Answer 1

스프를 먼저 넣으나 같이 넣으나 맛의 차이에 큰 영향을 주지 않습니다.

스프를 먼저 넣고 물을 끓일 때의 끓는점 상승의 효과는 미미합니다.

또한 끓는 저의 상승보다는 화력이 얼마나 센가가 중요합니다.

얼마나 물의양을 잡느냐와 면을 얼마나 익히느냐도 중요하구요.

일례로 집에서 끓이는 라면의 맛보다 분식집에서 끓이는 맛이 차이가 나죠.

분식집 라면은 심지어 찬물에 라면과 스프 물을 한번에 넣고 끓입니다.

그럼에도 맛이 더 좋은 이유는 강한 화력으로 끓이기 때문입니다.

Answer 2

저두 라면을 좋아해서 끓일때 이렇게도 해보고 저렇게도 해보고 해도 스프와면을 넣는 순서로맛이 변한다고는 생각하지 않습니다 추가적 재료가 더들어가느냐 안들어가느냐의 차이입니다

Answer 3

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.

사실상 어떤 걸 먼저 넣더라도 큰 차이점은 없습니다. 그리고 일반인들은 이런 차이점을 알 수가 없습니다.

그냥 본인의 습관에 따라 라면을 끓여서 먹으면 됩니다.ㅎ

Answer 4

안녕하세요. 라면의 수프를 넣는 시기에 대해서는 두 가지로 갈라집니다. 물을 끓기 전에 넣어야 된다는 입장은 육수가 충분히 우러나와야 한다는 생각이고 끓고 나서 넣어야 된다는 입장은 MSG가 증발한다는 입장입니다.