빽다방이나 매머드는 업체들은 가격이 저렴하지만 스벅이나 커피빈 같은곳은 가격차이가 있습니다.
원두맛이 조금 틀린것 같긴한데 원두 말고는 차이나는 부분이 있을까요?
안녕하세요. 해파랑길입니다.
아마도 원두나 재료 차이와 제조공법상의 우위를 높은 가격으로 환산 했겠지요.
그리고 소위 말하는 비교우위의 브랜드 값이겠지요.
이것도 저것도 아니면, 가격은 수요와 공급에 의해 결정되는데, 가격을 높여도 수요가 받쳐주니 높은가격을 유지하는 베짱같은 정책이 아닌가 생각합니다.
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안녕하세요. 의로운뻐꾸기45입니다.
가격에는 많은 요소들이 포함되어있습니다.
원두 가격뿐만아니라
임대료. 임금. 전기료. 재료비등등.
메뉴하나만 비교하는갓보단 전체적인것을 보아야 합니다.
아메리카노는 싼데 다른메뉴는 비싸게 해서 전체적인 수익을 맞추는 겁니다.
원두의 차이도 있지만 대부분 아메리카노 메뉴의 원가율은 90%가까이 됩니다.
