김장을 할때 발효를 위해서 마지막 요구르트

Question

김장을 할때 발효를 위해서 마지막에 요구르트를넣는것은 요 근래에. 들어서 티비에서 몇번 보았는데그렇게 하면 김치가빨리익나요?어떤효과가 있는것인가요?

정준민 · Accepted Answer

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.요구르트마다 조금씩 차이가 있긴한데요요구르트에 들어가 잇는 유산균이 김치를 빨리 익혀줘요김치를 만들때 균이 자라서 커지는데  그 과정이 일부 생략이 되는겆 ㅛ

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