안녕하세요. 심각한가마우지119입니다.
일단 면의 주 원료가 메밀가 감자입니다.
감자와 메밀은 겨울에 나 수확하죠. 음식이 귀하던 옛날엔 저장 방법이 발달하지 않았어서
자연스럽게 겨울 작물을 겨울에 먹었죠.
또,차갑게 먹는 이유는 온돌문화와 관련이 깊다고 합니다.
겨울철엔 우리나라는 온돌에 불을떼워 난방을 했는데 온도 조절이 힘들어 방바닥이 너무뜨거울때
냉면을 먹으며 몸음 식혔다고해요.
그리고 메밀은 밀가루 면과 다르게 찰기가 없습니다.
그걸 뜨거운 국물에 넣어 먹으면 메밀죽이 됬겠죠. 그러서 차가운 국물에 먹는것입니다.
