배 아플때 매실차를 마시면 낫는다는데 매실에는 어떤 성분이 들어 있나요
매실청을 해마다 담구어 먹는데 새콤달콤한 맛이 너무 좋아서 자주 마시는 편이랍니다. 그런데 할머니께서 소화 안되고 배 아플때 먹어면 낫는다고 하시더라구요, 매실은 어떤 성분이 들어있고 어떤 효능이 있나요?
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
매실에 들어있는 성분들 중에서 유기산이라는 성분이 소화하는데 도움을 주는것으로 알려져있습니다.
다만 매실청의 경우 당이 너무 많이 들어있어서 많은 양을 먹는것은 좋지않습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
매실 효능 1. 피로회복에 좋다. 피로는 몸에 젖산이 쌓이면서 느끼게 되는데요.매실은 이러한 젖산을 분해해서 피로회복에 좋다고 하는군요.또한 풍부한 구연산과 사과산은 칼슘의 흡수율을 높인다고 하네요.
매실 효능 2. 간장을 보호하며 해독작용이 뛰어나다. 매실은 간의 기능을 올려주는 피루브산이라는 성분이 있어술 먹고 난 다음날 꼭 매실엑기스 타서 한잔~매실에는 피크린산이라는 성분이 독성물질을 분해하는 역할을 한다고 하네요.
식중독, 배탈 뿐만 아니라 항암식품으로 부각되어 각종 연구도 활발하게 진행 중이라고 하는군요.
매실 효능3. 체질개선에 도움을 준다. 매실은 신맛이 강해서 산성식품이라고 오해하시는 분들이 있지만 매실은 대표적인 알칼리식품이랍니다.
매실 효능4. 소화불량 등 위장장애 완화에 도움을 줄 수 있어요. 매실의 신맛은 소화기관을 자극하여 위장, 십이지장 등에서 소화액을 내보내게 하는데요. 특히 위액의 분비를 촉진하고 정상으로 회복하는데 있어 소화불량과 위산과다에 효과 적이라고 하는군요.
매실 효능5. 변비 완화에 도움을 준다. 매실에는 카테킨산이 들어있어 강한 해독작용과 살균효과가 있답니다. 장내의 나쁜 균의 생성 및 번식을 막아주고 장의 살균능력을 높여 염증과 이상 발효를 막아 준다고 합니다.또한 장의 연동운동을 높여 장을 건강하게 한다고 합니다.
매실 효능6. 피부에 좋아요. 각종 유기산과 비타민들은 체내 혈액순환을 높여 피부에 이로운 작용을 한다고 하네요.혈액순환이 좋아지면 신진대사가 원활해지고 이는 피부를 탄력있고 촉촉하게 한다고 합니다.
매실 효능7. 칼슘의 흡수를 도운다. 매실은 임산부뿐만 아니라 폐경기 여성분들에게 참 착한 녀석인데요.매실의 구연산 사과산등이 칼슘과 결합하여 흡수율을 높인다고 합니다.따라서 칼슘이 꼭 필요한 어린이, 임산부, 폐경기 여성에게 참 착한 녀석이네요.
매실 효능8. 강력한 살균, 살충 작용을 한다. 대부분의 유해균들은 위의 강력한 위산으로 죽게 되는데요.위 활동이 원할하지 못하게 되면 소장까지 유해균이 내려가게 된다고 하는군요.이때 소장까지 내려간 균들이 각종 배탈,설사,식중독을 일으킨다고 하는군요.이때 매실의 구연산과 사과산등이 일시적으로 산성화시켜 유해균을 없앤다고 하네요.
이런 많은 장점에 반해 부작용들도 있습니다! 매실 부작용 1. 풋매실은 너무 시어서 이와 뼈를 상하게 하고 허열이 나기 때문에 많이 먹으면 안된다고 하네요.
2. 배탈증상 풋매실은 독성 성분인 비소가 많이 함유되어 있다고 합니다.매실이 자기 자신을 지키기 위한 시안산이라는게 있어서 배탈이나 중독 증상을 일으킨다고 하네요.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 한미자 영양사입니다.
매실의 신맛을 내는 유기산은 지나치거나 부족한 위산의 분비를 정상화하고 소화불량과 위장장애를 개선하는데 도움을 줍니다. 또한 소화불량으로 인하여 떨어진 식욕을 매실의 구연산이 미각을 자극하여 식욕을 돋워주는데 효과가 있습니다.
매실청같은 경우에는 매실청을 만들 때 설탕이 많은 부분 들어가기에 적정양을 드시는게 좋을 듯합니다.
매실의 효능에는 혈관질환 예방, 갈증해소, 살균,항균효과, 피부미용, 골다공증 예방, 여성질환 예방, 간기능 개선, 변비예방, 항암효과등이 있으나 매실은 산도가 높아 날로 먹으면 속 쓰림이나 치아손상 등을 유발할수 있으며 평소 속이 차거나 치아가 약한 사람은 생으로 먹지 않는것이 좋겠습니다
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