맥주는 맥아를 발효시켜서 만들지만 소주는?

맥주는 보리와 맥주를 기간두어 발효시킨 술입니다. 그럼 소주는 어떻게 해서 만들어지는걸까요? 막걸리라하기엔 투명한색깔이고 맛은 약간 단맛? 외엔 없으니 궁금합니다.