안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
도라지는 단백질, 비타민, 무기질 등이 풍부하게 들어있습니다. 기침, 가래, 열 등을 가라앉히는데 효과가 있어 감기 걸렸을 때 도라지와 배, 꿀 등을 넣고 끓여 먹기도 합니다. 또한 식이섬유를 많이 함유하고 있고 콜레스테롤을 낮춰 근래에는 다이어트 식품으로도 각광받고 있지요.
인삼의 사포닌은 일반 식물사포닌과 화학구조가 달라 '진세노사이드'라고 구분해 부르고 있는데요. 주로 기관지에 효능을 보이는 일반 사포닌과 다르게 항암, 간보호, 해열, 당뇨 등 광범위한 범위에 효능을 보이고 부작용이 거의 없다는 것이 특징입니다.
