버터와 마가린은 거의 같은 용도로 사용하는거 같아요.
둘다 살이 찐다는게 공통점인거 같은데요.
버터와 마가린의 차이점과 건강에 미치는영향이 궁금합니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
버터와 마가린은 비슷한 역활을 합니다.
버터는 동물성 지방으로 만든것이고 마가린은 식물성 기름으로 혼합해서 만든것이기
때문에 버터가 더 좋다고 할수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
버터는 동물성지방을 모아서 만든것이고 마가린은 식물성 지방으로 만든것입니더. 두가지 모두 지방성분이니 상대적으로 마가린이 더 낫습니다
안녕하세요. 박수형 영양사입니다.
마가린의 원료인 콩유, 옥수수유 등의 식물성 기름은 불포화지방의 비율이 높기 때문에 마가린이 더 몸에 좋습니다.예전에 트랜스지방의 문제점이있었는데 이제 대다수 마가린에 트랜스지방은 없습니다. 경화유를 만들 때 수소 대신 효소를 사용하거나 모든 불포화지방을 포화지방산으로 바꿀 수 있는 기술이 개발됐기 때문입니다.
