생선회를 먹을때 숙성시켜서 먹는 이유가 뭔가요??

Question

생선회를 먹을때 숙성시켜서 먹는사람이 있던데 이유가 너무 궁굼합니다.. 잘 아시는분은 답변 부탁드립니다.. 감사합니다..

Answer 1

안녕하세요. 기운찬재칼262입니다. 생선회를 먹을 때 숙성 시켜서 먹으면 회의 질감이 더 쫄깃해져서 먹을 때 맛있습니다. 그래서 숙성시켜서 먹습니다.