안녕하세요. 박수형 영양사입니다. 껍질을 먹을수있는 과일들은 껍질채 먹는게 영양적으로도 좋습니다.
사과는 껍질에 영양소가 풍부한 대표적인 과일입니다. 플라보노이드는 사과 과육보다 껍질에 더 많이 들어있습니다. 껍질의 붉은 색을 내는 안토시아닌 성분도 항산화 효과를 내며 우르솔산은 혈당을 조절하는 역할을 합니다.
토마토 껍질에는 항산화 물질인 플라보노이드가 풍부합니다.양파도 버릴 게 없는 채소입니다. 양파 껍질에는 퀘르세틴이라는 성분이 풍부한데, 이는 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추고 혈압을 조절하는 기능이 뛰어납니다.
