펙틴의 구성성분이 궁금합니다!
펙틴이 복합 다당류라고 하는데
갈락투론산과 어떤 다당류가 합쳐진건가요?
펙틴이 갑각류, 곤충의 구조 형성 다당류인가요??!
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
펙틴은 세포벽을 이루는 주요 구성 성분 중 하나이다. 섬유소와 헤미섬유소 네트워크를 담고 있는 겔 형태의 다당류의 총칭으로, 주성분은 갈락투론산이고, 중성당인 람노스, 갈락토스, 아라비노스 등을 포함한다.1차세포벽 주요 구성 성분 중 가장 높은 비중을 차지한다.
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