목이안좋거나 쌍화차같은데에 계란노른자를 날로풀어먹는데 괜찮은가요?날로먹는게 영양분이 더좋은가요?
먹으면서도 좀찜찜한데 괜찮을까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
요즘은 위생적으로 양계장 관리를 하고 사료도 위생적이 것을 먹이기때문에 계란에 충이 발생될 일은 거의 없다고 합니다.
기생충 때문에 날 것을 먹는 것을 조심하라는 것입니다.
열을 가하면 계란 단백질은 변성되어 응고되지만 열량은 별 차이가 없다고 한답니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
계란 노른자 같은 경우를 생으로 드신다면
우선 싱싱한 계란을 고르셔야 합니다. 그리고 되도록이면
자연방사되어서 살충제를 닿지 않았던 닭이 낳은것으로 드시면 몸에 좋을것 같습니다.
