사과를 미리 잘라놓고 보관하면 갈색으로변색이 생기게 되잖아요? 갈색으로 변색없이 사과를 보관할 수 있는 방법이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 밝은치와와78입니다.
사과의 단면이 갈변되는 이유는 공기와 만나 산화가 일어나기 때문입니다.
이를 위해서는 공기와 접촉하지 않게 해줘야 하는데 간단하게 랩으로 사과의 단면이 공기와의 접촉이 적어지게 감싸고 한번더 지퍼팩이나 밀폐용기에 담아 공기와의 접촉을 최소화 시켜 주시면 됩니다. 이상입니다.
안녕하세요. 도덕적인쇠오리101입니다.
사과의 변색을 막으려면 묽은 식초 안에 담궈두거나 아니면 레몬즙을 사과에 뿌려두면 변색되는곳을 막을 수 있답니다.
안녕하세요. 하널사랑입니다.
꿀을 넣은 물에 담가 놓거나, 설탕물에 넣어 두셔도 되고, 레몬물에 담가 놓으셔도 되고 이런 방법으로 5~10분 정도 담가 놓으셨다 꺼내면 변색을 막는데 도움이 됩니다
