강도다리와 돌도다리 차이점은?
도다리회를 먹고싶어서 수산횟집에 갔더니 도다리가 강도다리와 돌도다리가 있더라구요 두 도다리의 차이점과 맛은 어떤차이가 있나요?
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1개의 답변이 있어요!강도다리
학명 및 분류: 강도다리는 주로 하천이나 강에서 서식하는 경향이 있습니다. 강에서 자라기 때문에 강도다리라고 불립니다.
서식 환경: 강도다리는 염도가 낮은 물에서도 살 수 있는 능력이 있어, 하천이나 강의 입구 부근에서 주로 발견됩니다.
맛과 식감: 강도다리는 비교적 담백하고 부드러운 식감이 특징입니다. 물살을 맞으며 자라기 때문에 살이 단단하고, 신선할 때는 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
돌도다리
학명 및 분류: 돌도다리는 바다에서 주로 서식하는 도다리 종류 중 하나입니다. 돌 주변이나 바위가 많은 해안가에서 자라는 경향이 있어 이런 이름이 붙었습니다.
서식 환경: 돌도다리는 주로 바닷속 바위나 돌이 많은 곳에서 서식합니다. 염도가 높은 해수에서 주로 생활하며, 해안가 근처에서 흔히 발견됩니다.
맛과 식감: 돌도다리는 강도다리에 비해 좀 더 진한 맛과 쫄깃한 식감을 가집니다. 바다에서 자라는 특성 상, 바다의 미네랄을 많이 흡수하여 맛이 좋고 영양가가 높다고 평가받습니다.
맛과 선택
두 도다리 사이의 맛과 식감 차이는 섬세하지만, 일반적으로 돌도다리가 더 풍부한 맛과 더 좋은 식감을 제공한다고 알려져 있습니다. 돌도다리는 바다의 깊은 곳에서 자라기 때문에 더 많은 영양분과 미네랄을 흡수할 수 있으며, 이는 고유의 맛과 향으로 이어집니다.